6 Resep Lapis Legit Super Lembut, Bisa Panggang atau Kukus!

1. Mixer bahan A selama 30 menit dengan kecepatan sedang menggunakan blade buat mixer butter. Bahan A harus dalam keadaan dingin.
2. Mixer bahan B, kuning telur, dan gula selama 30 menit sampai kental berjejak.
   Turunkan speed, masukkan bahan C, mixer sampai rata.
3. Setelah rata, ambil bahan A lalu campur bertahap ke bahan B, aduk samapi rata.
4. Siapkan loyang 22x22 cm. Panaskan oven suhu 170'C api atas bawah selama 15 menit. Alasi loyang dengan kertas.
5. Panggang adonan lapis @120 gr suhu 170'C dengan api atas bawah di rak kedua sampai kuning keemasan.
6. Lapisan kedua sampai lapisan dua paling atas panggang pakai api atas saja.
7. Lapisan terakhir turunkan ke rak bawah, panggang api atas bawah 15-20 menit.
8. Setelah matang, keluarkan dan hentakkan sekali. Keluarkan dari loyang, tunggu sampai dingin baru dipotong. Siap disajikan.

Baca Juga: Resep Spikoe Kue Lapis Jadul Khas Surabaya, Super Lembut!

5. Lapis Legit Bangka

Lapis legit bangka yang lembut dan basah

Buat kamu yang masih pemula, cobalah membuat lapis legit bangka dengan bahan-bahan yang simple. Cara bikinnya praktis!

Bahan:

• 500 gr mentega
• 450 gr gula halus
• 20 butir kuning telur
• 1/2 kaleng kental manis
• 230 gr tepung terigu
• 20 gr susu bubuk
• 1 sdt vanili
• 5 butir putih telur

Cara membuat:

1. Mixer mentega, gula, dan vanili dengan kecepatan tinggi selama 8 menit.
2. Turunkan kecepatan, masukan kuning telur satu per satu.
3. Setelah rata, naikkan lagi kecepatan mixer lalu tuangkan kental manis, mixer sekitar 15 menit.
4. Ayak terigu dan susu bubuk, sisihkan.
5. Turunkan kecepatan mixer, masukkan tepung secara brtahap, setelah rata matikan mixer.
6. Mixer putih telur di tempat terpisah sampai kaku, campurkan ke dalam adonan kuning, aduk balik sampai rata.
7. Timbang adonan sesuai selera, lalu ratakan di loyang.
8. Oven dengan api atas bawah hingga kuning kecokelatan, lanjutkan memanggang dengan api atas hingga selesai.
9. Bila pelapisan telah selesai, lanjutkan kembali memanggang di oven dengan api atas bawah hingga matang. Keluarkan dan dinginkan baru disajikan.

6. Lapis Legit Kukus

Lapis legit kukus

Kalau di rumah enggak ada oven, kamu bisa mencoba resep lapis legit kukus yang enggak kalah nikmat. Tambahkan bubuk cokelat supaya disukai anak-anak.

Bahan:

• 4 butir telur
• 1 butir kuning telur
• 1 sdt sp
• 1/2 sdt vanila pasta
• 100 gr gula pasir
• 1 sdm kental manis
• 105 gr terigu serbaguna
• 30 gr susu bubuk
• 125 gr butter dicairkan
• 2-3 sdm cokelat bubuk + 1 sdt bubuk spekuk

Cara membuat:

1. Kocok gula, telur, dan sp hingga kental berjejak.
2. Turunkan speed mixer, masukkan terigu dan susu yang sudah diayak, kocok rata.
3. Tambahkan susu kental manis kemudian aduk rata.
4. Terakhir masukkan butter cair, aduk balik hingga rata dan tidak ada endapan di dasar mangkok.
5. Siapkan loyang persegi ukuran 18x18 cm. Timbang adonan 75 gr untuk tiap layer.
6. Tuang adonan di loyang, ratakan kemudian beri taburan cokelat bubuk hingga menutupi permukaan adonan, lanjut dikukus selama 5 menit.
7. Ambil lagi 75 gr adonan, tabur lagi dengan cokelat lanjut dikukus lagi sekitar 5 menit.
8. Lakukan hingga adonan habis. Terakhir kukus sekitar 7-10 menit.
9. Untuk layer yang cantik, hasil akhir bagi dua bolunya kemudian tumpuk. Antara bolu 1 dan 2 beri olesan kental manis agar kedua bolu bisa menempel. Dinginkan sejenak lalu potong-potong.

Itulah beberapa resep membuat lapis legit yang super lembut. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!