Resep Spikoe Kue Lapis Jadul Khas Surabaya, Super Lembut!

Resep spikoe

INDOZONE.ID - Kalau jalan-jalan ke Surabaya, jangan lupa menikmati kue lapis spikoe yang terkenal enak dan legendaris.

Tekstur spikoe Surabaya yang lembut, bikin kue ini disukai semua kalangan.

Resep untuk membuat spikoe Surabaya ternyata cukup mudah, bahan-bahannya juga sederhana.

Indozone punya resep kue lapis Spikoe khas Surabaya yang jadul dan super lembut, cara membuatnya gampang kok!

Resep Kue Spikoe

Resep spikoe Surabaya

Sesuai namanya, resep spikoe menggunakan dua layer atau lapisan dengan warna yang berbeda, yakni lapisan kuning dan cokelat.

Bahan adonan kuning (2 loyang):

• 16 btr kuning telur
• 3 btr putih telur
• 100 gr gula halus KIS
• 2 sdt SP
• 80 gr terigu protein rendah
• 28 gr susu bubuk
• 16 gr maizena
• 20 gr SKM
• 240 gr butter/margarin, kocok

Bahan adonan cokelat (1 loyang):

• 8 btr kuning telur
• 2 btr putih telur
• 50 gr gula halus KIS
• 1 sdt SP
• 34 gr terigu protein rendah
• 6 gr cokelat bubuk
• 14 gr susu bubuk
• 8 gr maizena
• 10 gr SKM
• 120 gr butter/margarin, kocok

Bahan isian (filling):

• butter cream

Cara Membuat Spikoe Surabaya

Resep spikoe lembut

Setelah semua bahan untuk membuat resep spikoe Surabaya tersedia, saatnya mencoba langkah-langkah di bawah ini:

1. Mixer semua butter/margarin sampai lembut dan mengembang, kemudian bagi 3 (2 untuk adonan kuning, 1 untuk adonan cokelat).
2. Mixer telur, gula, SP dengan high speed sampai kental berjejak.
3. Masukkan campuran terigu, maizena, susu bubuk, kemudian aduk rata dengan mixer kecepatan rendah.
4. Tambahkan butter kocok dan SKM, aduk rata dengan spatula.
5. Tuang di loyang 20x20 atau 22x22 yang sudah diberi alas dan dioles.
6. Panggang di oven suhu 180’ selama 25 menit api atas bawah. Keluarkan dan dinginkan, lalu potong-potong.

Itulah resep cara membuat spikoe kue lapis khas Surabaya yang super lembut. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!