6 Resep Kue Kukus Murah tanpa Mixer, Cara Buatnya Sederhana!

Kalau di rumah ada beras ketan, saatnya mencoba buat lemper isi ayam suwir. Dijamin enak dan cocok banget untuk jualan!

Bahan:

• 500 gr beras ketan, cuci bersih, rendam selama 2 jam
• 200 cc santan kental
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh
• garam

Bahan isi:

• 500 gr ayam suwir
• 2 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdm ketumbar
• 5 butir kemiri
• 5 lembar daun jeruk
• garam
• gula pasir

Cara membuat:

1. Buat isi: iris-iris bawang merah dan bawang putih lalu goreng. Haluskan bersama kemiri dan ketumbar.
2. Tumis bumbu tadi dengan sedikit minyak, lalu tambahkan daun jeruk dan masukkan ayam suwir, masak sampai 1/2 matang.
3. Beri garam dan gula pasir, koreksi rasa dan masak sampai matang. Siap digunakan.
4. Tiriskan beras ketan, lalu kukus selama 30 menit.
5. Rebus santan, daun salam, sereh, dan garam sampai mendidih. Sisihkan.
6. Setelah 30 menit, angkat ketan, campur dengan rebusan santan sampai meresap.
7. Kukus lagi ketan selama 30 menit, sampai matang.
8. Penyelesaian: ambil sebagian ketan, letakkan dalam loyang uk 20x20 yang dialasi plastik dan diolesi minyak goreng, tekan-tekan.
9. Taruh isian ayam suwir di atas ketan, lalu tutup lagi dengan ketan, tekan-tekan.
10. Biarkan dingin suhu ruang, keluarkan dari loyang, potong-potong dan bungkus dengan daun pisang. Bisa dimakan langsung atau dibakar.

Baca Juga: Resep Bolu Pelangi Kukus Lembut untuk Kue Ulang Tahun Anak

4. Bugis Ketan Hitam

Resep kue bugis kukus ketan hitam

Salah satu resep kue kukus sederhana dan murah yang mudah dibuat di rumah, apalagi kalau bukan bugis ketan hitam. Super lembut dan lumer di mulut!

Bahan:

• 350 gr tepung ketan hitam
• 200 gr kentang, kukus dan haluskan
• 100 gr gula halus
• 200 ml santan, panaskan
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm minyak goreng

Bahan isian:

• 150 gr kelapa muda, parut memanjang
• 50 gr gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam
• 75 ml air

Adonan putih:

• 50 gr tepung beras
• 1 ½ sdt maizena
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 300 ml santan instan + air matang

Cara membuat:

1. Untuk bahan isian: masak air, kelapa, gula, daun pandan, dan garam. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga air mengering, angkat dan dinginkan.
2. Aduk tepung ketan hitam, kentang, dan gula halus dengan spatula. Tuang santan panas ke dalamnya sedikit demi sedikit sambil diuleni, tambahkan garam dan 1 sdm minyak goreng.
3. Ambil 1 sdm adonan kulit, pipihkan, masukkan isian lalu bulatkan. Kukus selama 10 menit.
4. Siapkan cetakan pie atau mangkuk kecil, oles tipis-tipis dengan minyak goreng.
5. Campurkan semua bahan adonan putih, aduk sampai rata.
6. Tuang adonan putih ke dalam cetakan, letakkan satu buah bugis ketan hitam.
7. Kukus selama 10 menit atau hingga matang. Angkat.
8. Biarkan sampai benar-benar dingin. Bila perlu, letakkan dulu di dalam kulkas.
9. Lepaskan pelan-pelan dengan sendok supaya tampilan tidak rusak.

5. Apem Bunga Telang

Resep kue apem kukus bunga telang

Untuk membuat kue apem terlihat lebih istimewa, tambahkan saja air seduhan bunga telang ke dalam adonannya. Cobain resepnya, yuk!

Bahan A:

• 180 gr gula pasir
• 100 cc air seduhan bunga telang
• 1/4 sdt garam