6 Resep Olahan Ubi Kayu Kekinian, dari Goreng sampai Kukus!

• 1 kg ubi kayu, parut
• 1 bungkus agar-agar plain
• 6 sdm gula pasir
• 100 gram kelapa parut
• tusuk sate
• garam secukupnya
• pewarna makanan

Cara membuat:

1. Campurkan ubi, gula, agar-agar, dan garam, kemudian aduk sampai rata.
2. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai jumlah warna yang diinginkan.
3. Beri pewarna sesuai selera, kemudian bentuk bulat-bulat kecil, lakukan sampai adonan habis.
4. Panaskan kukusan, kukus kelapa parut dengan sedikit garam selama 10 menit, angkat dan sisihkan.
5. Lanjutkan mengukus ubi yang sudah dibentuk selama 20 menit. Angkat lalu gulingkan ke kelapa parut.
6. Tusuk dan susun dengan tusukan sate. Sajikan.

Baca Juga: Coba Buat Biji Salak Ubi Yuk Hari Ini

6. Talam Lumer

Talam lumer olahan ubi kayu kukus

Bingung mencari olahan ubi kayu kukus yang menggugah selera? Saatnya mencoba talam lumer ala hidangan di restoran. Cobain resepnya, yuk!

Bahan ubi:

• 500 gr ubi kayu (berat sesudah dikupas)
• 300 gr gula merah
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• 750 ml air
• 130 ml santan kental
• 5 butir buah nangka, potong dadu kecil-kecil

Bahan lapisan putih:

• 50 gr tepung beras
• 15 gr tepung tapioka
• 250 ml santan kental
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 750 ml air
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Untuk lapisan ubi: rebus air, gula merah, garam, dan daun pandan sampai mendidih, angkat lalu saring dan dinginkan.
2. Masukkan ubi, santan, dan gula merah, blender sampai halus, kemudian masukkan potongan nangka, aduk rata.
3. Tuangkan ke dalam cup tahan panas sampai 3/4 cup, lalu kukus selama 20 menit, angkat.
4. Untuk lapisan putih: campurkan semua bahan lapisan, aduk rata dan masak sampai meletup-letup. Angkat dan tuang di atas lapisan ubi tadi. Beri potongan buah nangka, sajikan.

Itulah kumpulan resep olahan yang terbuat dari ubi kayu. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!