Resep Bolu Gulung Red Velvet Rumahan yang Enak dan Lembut

Bolu Gulung Red Velvet (Youtube/ Diana Home Kitchen)

INDOZONE.ID - Bolu gulung red velvet ini kue yang tampilannya cantik banget dengan warna merah yang khas. Teksturnya lembut, rasanya manis dengan sedikit rasa cokelat yang bikin enak. 

Biasanya bolu ini juga diisi krim lembut yang bikin rasanya makin creamy dan nagih. Setiap gigitan jadi terasa lembut banget dan bikin pengen nambah lagi.

Cocok banget disajikan buat camilan di rumah, acara keluarga, atau momen spesial. Selain enak, cara buatnya juga nggak terlalu ribet, jadi bisa dicoba sendiri di rumah.

Yuk, simak resep dan cara membuat bolu gulung red velvet yang enak dan lembut berikut ini. 

Bahan Adonan:

• 60 gram atau 3 kuning telur besar
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanila bubuk (La’rome atau sesuai selera)
• 50 gram tepung terigu (Kunci Biru)
• 1 sdt coklat bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 35 gram susu cair
• 35 gram minyak sayur
• 2 sdt pewarna makanan merah

Meringue:

• 100 gr putih telur
• 2 sdm gula
• 1/2 sdt cuka

Cream Cheese Filling:

• 100 gram whipped cream
• 200 gram cream cheese
• 2 sdm gula bubuk
• 1/2 sdt vanila

Baca juga: Ide Camilan Kekinian! Resep Bola Kentang Garlic Keju Parmesan Anti Gagal

Cara Membuat Bolu Gulung Red Velvet:

Bolu Gulung Red Velvet (Youtube/ Diana Home Kitchen)

1. Buat Adonan Kuning Telur

• Masukkan kuning telur, gula pasir, garam, dan vanila ke dalam wadah. Aduk sampai rata dan sedikit mengembang.
• Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder. Aduk perlahan sampai tercampur rata dan tidak menggumpal.

2. Masukkan Bahan Cair

• Tuang susu cair, minyak sayur, dan pewarna merah. Aduk balik sampai adonan halus, warnanya merata, dan lembut.

3. Buat Meringue

• Kocok putih telur bersama gula dan cuka sampai mengembang dan kaku (stiff peak). Ini yang bikin bolu jadi ringan dan lembut.

4. Campurkan Adonan

• Masukkan meringue ke adonan kuning telur sedikit demi sedikit. Aduk perlahan dengan teknik aduk balik supaya adonan tetap fluffy dan tidak kempes.

5. Panggang Bolu

• Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi baking paper. Ratakan lalu panggang sampai matang dan permukaan agak kering. Setelah matang, dinginkan.

6. Membuat Cream Cheese

• Campurkan cream cheese, whipped cream, gula bubuk, dan vanila. Aduk sampai lembut, halus, dan mengembang sedikit seperti krim.

7. Isi dan Gulung

• Letakkan bolu di atas baking paper. Oleskan cream cheese secara merata di permukaan bolu.
• Gulung perlahan dari salah satu sisi sampai rapat. Diamkan sebentar agar bentuknya set.

8. Sajikan

• Potong bolu gulung red velvet sesuai selera. Sajikan dingin agar lebih enak dan segar.

Baca juga: Cuma 2 Telur! Resep Bolu Pandan Keju Kukus Ini Bikin Nagih

Bolu gulung red velvet ini punya tekstur lembut dengan rasa manis yang pas dan tampilan yang cantik. Cocok banget untuk camilan di rumah atau ide jualan yang menarik. Selamat mencoba!