Ide Camilan Kekinian! Resep Bola Kentang Garlic Keju Parmesan Anti Gagal

Tampilan Bola Kentang Garlic Keju Parmesan yang siap untuk dihidangkan. (Instagram/iramsfoodstory)

INDOZONE.ID - Bola Kentang Garlic Keju Parmesan kini menjadi salah satu camilan favorit banyak orang, karena teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam. 

Perpaduan rasa gurih dari keju mozzarella dan parmesan dengan aroma bawang putih, menjadikan hidangan ini cocok disajikan sebagai teman camilan santai bersama keluarga, atau hidangan spesial saat berkumpul.

Berikut, cara membuat resep Bola Kentang Garlic Keju Parmesan yang mudah dan praktis, dikutip dari akun Instagram/iramsfoodstory.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 4 buah kentang ukuran besar (jenis Yukon Gold atau sejenis)
• 4 sdm tepung maizena
• Garam secukupnya
• 1 sdm bubuk bawang putih
• 1 sdt lada hitam bubuk
• 1 sdt parsley kering
• 1/2 cup keju parmesan parut
• Minyak untuk menggoreng
• 225 gram keju mozzarella (potong dadu kecil)
• 1/4 cup keju parmesan (untuk taburan)

Bahan Pelapis Tepung (Dry Batter):

• 1 cup tepung terigu serbaguna
• 1 sdm tepung maizena
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt lada hitam
• 1 sdt bubuk bawang putih

Bahan Celupan Telur:

• 2 butir telur
• 3 sdm air

Bahan Tepung Panir:

• 1 cup tepung roti panko
• 1 sdt parsley kering

Baca juga: Cara Membuat Keripik Kentang Balado Renyah, Gurih, dan Tahan Lama

Cara Membuat:

Proses pembuatan Bola Kentang Garlic Keju Parmesan yang simpel dan mudah dibuat di rumah. (Instagram/iramsfoodstory)

1. Kupas kentang, lalu potong dadu sekitar 5 cm. Rebus dalam air yang telah diberi garam hingga empuk (ditusuk garpu mudah hancur). Tiriskan;
2. Masukkan kentang ke dalam mangkuk, lalu haluskan;
3. Tambahkan tepung maizena, garam, lada, bubuk bawang putih, parsley, dan keju parmesan. Aduk hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang bisa dipulung;
4. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan potongan keju mozzarella. Tutup dan bulatkan hingga rapi. Lakukan hingga adonan habis;
5. Campurkan semua bahan dry batter dalam satu wadah. Kocok telur dan air untuk membuat egg wash;
6. Lalu, campurkan panko dan parsley di wadah lain;
7. Gulingkan bola kentang ke dalam tepung kering, lalu celupkan ke dalam telur, dan terakhir balur dengan tepung panir hingga tertutup rata;
8. Panaskan minyak hingga sekitar 175°C. Goreng bola kentang secara bertahap selama 2–3 menit atau hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan;
9. Taburi dengan keju parmesan di atasnya. Sajikan Bola Kentang Garlic Keju Parmesan hangat, agar sensasi lumer semakin terasa.

Bola Kentang Garlic Keju Parmesan yang renyah di luar dan lumer di dalam. (Instagram/iramsfoodstory)

Tips:

• Gunakan kentang yang bertekstur lembut agar mudah dihaluskan
• Pastikan minyak sudah panas sebelum menggoreng, agar tidak menyerap terlalu banyak minyak
• Jangan terlalu sering membalik saat menggoreng agar bentuk tetap bulat sempurna

Itu tadi beberapa tahapan dalam proses pembuatan resep Bola Kentang Garlic Keju Parmesan ala rumahan. Hidangan ini gak cuma mudah dibuat, tapi juga memiliki cita rasa yang kaya dan menggugah selera. 

Tekstur renyah berpadu dengan keju lumer di dalam, menjadikannya camilan yang sulit ditolak. Cocok juga dijadikan ide jualan rumahan. Selamat mencoba, ya!