Cuma 2 Telur! Resep Bolu Pandan Keju Kukus Ini Bikin Nagih

Tampilan Bolu Pandan Keju Kukus yang siap untuk dihidangkan. (Instagram/rizki_cake)

INDOZONE.ID - Buat kamu yang sedang mencari inspirasi bikin kue dengan bahan sederhana, resep Bolu Pandan Keju Kukus ini bisa jadi pilihan.

Perpaduan aroma pandan yang harum, tekstur bolu yang lembut, serta topping keju gurih membuat kue ini selalu menggugah selera. 

Kamu juga gak perlu repot beli bahan yang banyak, karena hanya menggunakan dua telur serta beberapa kebutuhan lain yang sederhana.

Berikut, cara membuat resep Bolu Pandan Keju Kukus yang simpel dan mudah di rumah, dikutip dari akun Instagram/rizki_cake.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 2 butir telur
• 130 gram gula pasir
• 6 gram cake emulsifier
• 140 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram susu bubuk
• 2 gram baking powder
• 120 ml susu cair (bisa diganti santan)
• 90 ml minyak sayur
• 15 gram pasta pandan

Bahan Topping:

• Buttercream vanilla secukupnya
• Keju parut secukupnya

Baca juga: Resep Bolu Pisang Kukus 3 Bahan Viral, Lembut Banget Tanpa Mixer dan Tanpa Oven

Cara Membuat:

Proses pembuatan Bolu Pandan Keju Kukus yang simpel dan mudah. (Instagram/rizki_cake)

1. Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifier menggunakan mixer hingga mengembang, kental, dan berjejak;
2. Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder, lalu masukkan ke dalam adonan. Mixer kembali hingga tercampur rata;
3. Tuangkan susu cair, minyak sayur, dan pasta pandan. Aduk perlahan hingga adonan benar-benar homogen;
4. Siapkan loyang bulat ukuran 18 cm yang sudah diolesi margarin atau pelapis. Tuang adonan ke dalamnya;
5. Kukus adonan dengan api sedang cenderung kecil selama sekitar 20 menit atau hingga matang. Pastikan tutup kukusan dilapisi kain agar air tidak menetes ke adonan;
6. Setelah matang, angkat bolu dan biarkan dingin sepenuhnya sebelum diberi topping;
7. Olesi permukaan bolu dengan buttercream vanilla, lalu taburi keju parut sesuai selera;
8. Bolu Pandan Keju Kukus siap untuk disajikan.

Bolu Pandan Keju Kukus yang lembut, manis, wangi aroma pandan, dan gurih keju yang bikin ketagihan. (Instagram/rizki_cake)

Tips:

• Gunakan telur suhu ruang agar adonan lebih stabil.
• Pastikan adonan dikocok hingga benar-benar kental dan berjejak.
• Jangan membuka tutup kukusan selama proses memasak agar bolu tidak bantat.
• Gunakan api sedang ke kecil agar tekstur tetap lembut dan tidak retak.

Itulah beberapa langkah dalam membuat resep Bolu Pandan Keju Kukus di rumah. Kue ini memiliki tekstur super lembut dengan aroma pandan yang khas dan topping keju yang gurih. 

Selain cocok untuk camilan keluarga, resep ini juga bisa jadi ide jualan karena bahan ekonomis dan prosesnya mudah. Selamat mencoba, ya!