Resep Bolu Sarang Semut: Kue Tradisional Manis, Legit, dan Bersarang Sempurna!

Tampilan Bolu Sarang Semut yang siap disajikan.

INDOZONE.ID - Bolu Sarang Semut, atau yang sering disebut Bolu Karamel, merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki tekstur unik menyerupai sarang semut. 

Punya cita rasa yang manis dengan aroma karamel khas, membuat kue ini digemari banyak orang. Cocok untuk disajikan saat buka puasa atau momen spesial lainnya bareng keluarga.

Meskipun tampak rumit, membuat Bolu Sarang Semut sebenarnya cukup mudah jika mengikuti langkah yang tepat. Berikut, cara membuat resep Bolu Sarang Semut dikutip dari akun Instagram/luis_widarto.

Bahan-bahan:

• 400 gram gula pasir
• 500 ml air mendidih
• 5 butir telur
• 200 ml susu kental manis (bisa dikurangi menjadi 180 ml sesuai selera)
• 150 gram margarin, dilelehkan
• 150 gram tepung terigu
• 150 gram tepung tapioka
• 1 sdt baking soda
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt vanili

Baca Juga: Resep Kue Bolu Stroberi dengan Cokelat Putih: Paduan Manis, Lembut, dan Segar

Cara Membuat:

Adonan karamel dimasukkan ke dalam cetakan untuk dipanggang.

1. Membuat Karamel

• Panaskan gula pasir dengan api kecil hingga meleleh, dan berubah warna menjadi karamel;
• Perlahan, tuangkan air mendidih ke dalam karamel sambil diaduk hingga benar-benar larut;
• Setelah larut, angkat dan biarkan hingga mencapai suhu ruang.

2. Membuat Adonan

• Dalam wadah terpisah, campurkan telur dan susu kental manis, aduk menggunakan whisk hingga rata;
• Tambahkan margarin cair, lalu aduk kembali hingga merata;
• Ayak tepung terigu, tepung tapioka, baking soda, baking powder, dan vanili ke dalam adonan telur;
• Aduk hingga tekstur adonan halus dan tidak bergerindil;
• Tuangkan larutan karamel yang telah dingin ke dalam adonan, aduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Panggang Adonan

• Olesi loyang dengan margarin, lalu tuang adonan ke dalamnya.
• Panggang dalam oven dengan suhu 200°C selama 50 menit menggunakan api bawah.
• Setelah itu, lanjutkan memanggang dengan api atas bawah pada suhu 180°C selama 7-10 menit (sesuaikan dengan jenis oven masing-masing).

4. Penyajian

• Setelah matang, angkat bolu dari oven dan biarkan dingin agar cairan karamel meresap sempurna.
• Lepaskan dari loyang, potong sesuai selera, dan sajikan.

Bolu Sarang Semut yang lembut dan lezat siap disantap.

Tips:

• Gunakan api kecil saat membuat karamel agar tidak gosong.
• Pastikan karamel benar-benar larut sebelum dicampurkan ke dalam adonan.
• Jangan mengaduk adonan terlalu kuat setelah memasukkan tepung agar tekstur bolu tetap bersarang.
• Sesuaikan suhu dan waktu pemanggangan dengan jenis oven yang digunakan.

Itu tadi beberapa tahapan dalam membuat resep Bolu Sarang Semut di rumah. Kudapan ini tentu saja cocok untuk kamu sajikan saat buka puasa atau perayaan lebaran nantinya. Selamat mencoba, ya!