Resep Kue Putu Ayu Jadul dengan Gurih Kelapa yang Lezat

Kue Putu Ayu (Resep Koki)

INDOZONE.ID - Siapa yang suka jajanan pasar? Kalau iya, kue putu ayu pasti sudah tidak asing lagi. Kue tradisional ini punya tekstur yang lembut dengan taburan kelapa parut yang gurih, jadi rasanya makin enak di setiap gigitan.

Kabar baiknya, kamu nggak perlu selalu membelinya di pasar. Kue putu ayu ternyata cukup mudah dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara membuat yang nggak ribet.

Yuk simak resep kue putu ayu jadul dengan gurih kelapa berikut ini!

Bahan-bahan:

Bahan Kelapa:

• 250 gram kelapa parut
• 1 sdm tepung maizena
• ½ sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Bahan Bolu:

• 2 butir telur
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 200 ml santan (1 sachet santan dicampur air)
• 190 gram gula pasir
• 1 sdt SP
• 1 sdt pasta pandan
• ¼ sdt garam

Baca juga: Resep Daging Bistik Khas Jawa yang Manis, Gurih, dan Lezat

Cara Membuat Kue Putu Ayu:

Kue Putu Ayu (Youtube/ Dapur Nana's)

1. Siapkan Kelapa

• Campurkan kelapa parut, tepung maizena, garam, dan daun pandan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
• Kukus selama sekitar 15 menit agar kelapa matang dan tidak mudah basi. Setelah itu, angkat dan sisihkan.

2. Buat Adonan Bolu

• Kocok telur, gula pasir, dan SP menggunakan mixer hingga adonan mengembang dan berjejak.
• Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil menuangkan santan secara bergantian.
• Tambahkan pasta pandan dan garam, lalu aduk hingga adonan tercampur rata.

3. Siapkan Cetakan

• Olesi cetakan Putu Ayu dengan sedikit minyak agar kue mudah dilepaskan setelah matang.
• Masukkan kelapa parut ke dasar cetakan sambil ditekan perlahan agar nantinya menempel dengan bolu.

4. Kukus Kue

• Tuang adonan bolu ke dalam cetakan hingga hampir penuh.
• Panaskan kukusan terlebih dahulu, lalu kukus adonan selama sekitar 20–25 menit dengan api sedang. Bungkus tutup kukusan menggunakan kain. 

5. Sajikan

• Setelah matang, angkat dan biarkan hangat selama beberapa menit. Keluarkan Putu Ayu dari cetakan secara perlahan.
• Kue Putu Ayu jadul yang lembut dengan gurih kelapa siap dinikmati bersama teh atau kopi hangat.

Baca juga: Camilan Kekinian! Resep Bolu Kukus Cookies and Cream yang Lumer di Mulut

Itulah resep kue putu ayu jadul dengan gurih kelapa yang bisa kamu coba di rumah. Kamu bisa menikmati camilan tradisional yang lembut, harum, dan lezat bersama keluarga.