Resep Abon Sapi Kering yang Gurih, Lezat, dan Tahan Lama

Abon Sapi Kering (Youtube/ Simple Rudy)

INDOZONE.ID - Abon sapi itu salah satu olahan daging yang simpel tapi enak banget. Rasanya gurih, agak manis, dan teksturnya kering ringan, jadi cocok buat lauk atau teman makan nasi hangat.

Enaknya lagi, abon sapi bisa jadi stok makanan di rumah karena tahan lama dan bisa dipakai untuk berbagai menu. Tinggal ambil sedikit, makan jadi langsung lahap.

Yuk, cobain resep abon sapi kering yang gurih, lezat, dan tahan lama berikut ini!

Bahan-bahan:

• 600 g daging sapi (daging rendang), potong dadu searah serat dan rebus hingga empuk
• 250 ml kaldu rebusan daging
• 600 ml minyak goreng

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 2 cm lengkuas
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt kunyit bubuk

Bumbu Tambahan:

• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt merica bubuk

Bumbu Akhir:

• 75 g bawang goreng
• 50 g keripik bawang putih goreng
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk

Baca juga: Resep Keripik Bayam yang Gurih dan Garing, Dijamin Anti Gagal

Cara Membuat Abon Sapi Kering:

Abon Sapi Kering (Youtube/ Simple Rudy)

1. Rebus Daging Sampai Empuk

• Rebus 600 gram daging sapi sampai empuk. Gunakan api sedang dan buang busa yang muncul supaya kuah lebih bersih.
• Setelah empuk, angkat daging, lalu tiriskan. Suwir atau cincang kecil sesuai selera supaya nanti jadi abon lebih mudah.

2. Siapkan Kaldu

• Jangan buang air rebusan daging, karena akan dipakai lagi. Saring dulu supaya bersih, lalu ambil sekitar 250 ml kaldu untuk dimasak.

3. Haluskan Bumbu

• Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, pala bubuk, dan kunyit bubuk sampai benar-benar halus. 

4. Tumis Bumbu

• Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Aduk terus supaya tidak gosong dan tidak bau mentah.

5. Masukkan Daging

• Masukkan daging yang sudah disuwir ke dalam bumbu tumis. Aduk sampai semua daging tercampur rata dengan bumbu.

6. Tambahkan Kaldu dan Bumbu