Pie Kiwi Segar Ini Bikin Ketagihan, Perpaduan Renyah dan Lembutnya Sulit Ditolak

Tampilan Pie Kiwi yang siap dihidangkan untuk camilan bareng keluarga. (Instagram/luis_widarto)

INDOZONE.ID - Buat kamu pecinta dessert buah, Pie Kiwi bisa menjadi pilihan camilan yang lezat sekaligus menyegarkan. 

Perpaduan kulit pie yang renyah, dengan krim kiwi yang lembut, menghasilkan cita rasa istimewa. Sehingga, cocok dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca panas.

Selain punya rasa yang unik, pie ini juga tampil cantik dengan warna hijau segar dari buah kiwi. Enggak heran, jika Pie Kiwi sering menjadi sajian favorit untuk acara keluarga, arisan, hingga ide jualan yang menarik.

Berikut, cara membuat resep Pie Kiwi yang mudah dan sederhana di rumah, dikutip dari akun Instagram/luis_widarto,

Bahan-bahan:

Bahan Kulit Pie:

• 30 gram gula halus
• 170 gram butter dingin
• 1 sdm air es
• 320 gram tepung terigu protein rendah

Bahan Krim Kiwi:

• 75 gram whipped cream bubuk
• 1/4 sdt pasta Kiwi Mohler
• 120 ml air es
• 1 buah kiwi, cincang kasar

Bahan Topping:

• Buah kiwi secukupnya, potong-potong untuk hiasan

Baca juga: Resep Camilan Akhir Pekan, Bikin Es Loli Kiwi di Rumah Yuk!

Cara Membuat: 

Proses pembuatan Pie Kiwi yang mudah dan sederhana di rumah. (Instagram/luis_widarto)

Membuat Kulit Pie:

1. Siapkan wadah besar, lalu campurkan gula halus, butter dingin, air es, dan tepung terigu protein rendah;
2. Uleni secukupnya hingga semua bahan tercampur rata. Jangan terlalu lama menguleni agar tekstur kulit pie tetap renyah;
3. Ambil adonan dan masukkan ke dalam cetakan pie. Tekan perlahan hingga adonan menutupi seluruh permukaan cetakan;
4. Tusuk bagian dasar pie menggunakan garpu, agar tidak menggelembung saat dipanggang;
5. Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat Celsius menggunakan api atas dan bawah selama 20–25 menit atau hingga berwarna kuning keemasan (golden brown);
6. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.

Membuat Krim Kiwi:

1. Kupas buah kiwi, lalu cincang kasar dan sisihkan;
2. Masukkan whipped cream bubuk, air es, dan pasta kiwi ke dalam wadah;
3. Mixer hingga mengembang dan teksturnya kaku. Lalu, tambahkan cincangan buah kiwi;
4. Mixer sebentar hingga semua bahan tercampur merata;
5. Masukkan krim kiwi ke dalam plastik segitiga yang telah dipasang spuit, untuk memudahkan proses dekorasi.

Penyajian:

1. Semprotkan krim kiwi di atas kulit pie yang telah dingin;
2. Hias bagian atasnya dengan potongan kiwi segar sesuai selera;
3. Simpan di dalam lemari pendingin selama beberapa saat agar krim lebih set;
4. Sajikan Pie Kiwi dalam keadaan dingin, untuk mendapatkan rasa yang lebih segar dan nikmat.

Pie Kiwi yang lembut, renyah, manis dan segar siap untuk disantap. (Instagram/luis_widarto)

Tips:

• Gunakan butter dingin, untuk membantu menghasilkan tekstur kulit pie yang lebih renyah, dan tidak mudah keras setelah dipanggang.
• Jangan menguleni adonan terlalu lama supaya kulit pie menjadi keras. Cukup aduk hingga semua bahan tercampur rata.
• Sebelum diberi krim, pastikan kulit pie sudah dingin agar krim tidak meleleh dan tampilannya tetap cantik.
• Gunakan kiwi yang matang agar rasa manis dan aroma yang lebih kuat, sehingga membuat krim terasa lebih segar.
• Simpan di kulkas sebelum Disajikan, agar buah dan krim menjadi lebih menyegarkan.

Itulah beberapa langkah dalam proses pembuatan resep Pie Kiwi di rumah. Hidangan ini menjadi pilihan dessert yang tepat, bagi kamu yang ingin menghadirkan sajian manis dengan sentuhan buah segar.