Resep Cinnamon Roll Ubi Ungu yang Lembut dan Enak, Bikin Nagih!

Cinnamon Roll Ubi Ungu (Youtube/ Diana Home Kitchen)

INDOZONE.ID - Biasanya cinnamon roll identik dengan aroma kayu manis yang harum. Kali ini kita coba versi berbeda, yaitu cinnamon roll ubi ungu yang punya warna cantik dan rasa enak.

Perpaduan adonan lembut dengan ubi ungu membuat roti ini terasa lebih menarik. Teksturnya empuk, lembut, dan cocok banget untuk camilan saat minum teh atau kopi di rumah.

Yuk, simak resep dan cara membuatnya berikut ini!

Bahan A

• 50 ml susu full cream
• 50 ml air
• 1 butir telur / 50 gra telur

Bahan B

• 300 gram tepung terigu serbaguna
• 30 gram gula pasir
• 50 gram susu bubuk
• 10 gram bubuk talas
• 3 gram / 1 sdt ragi instan

Bahan C

• 50 gram mentega / margarin
• 1 sdt garam

Bahan D

• 100 gram keju cheddar parut
• 3 sdm mentega

Bahan Glaze

• 100 gram gula halus
• 1/4 sdt vanila
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm air

Baca juga: Cuma 2 Telur! Resep Bolu Pandan Keju Kukus Ini Bikin Nagih

Cara Membuat Cinnamon Roll Ubi

Cinnamon Roll Ubi Ungu (Youtube/ Diana Home Kitchen)

1. Campur Bahan A

• Masukkan susu full cream, air, dan telur ke dalam wadah. Aduk menggunakan whisk atau garpu sampai semua bahan tercampur rata. 

2. Campur Bahan B

• Siapkan wadah lain, lalu masukkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, bubuk talas, dan ragi instan. Aduk rata sampai semua bahan kering tercampur.

3. Buat Adonan

• Tuang campuran bahan A ke bahan B sedikit demi sedikit sambil diuleni. Uleni sampai adonan sampai rata. 

4. Tambahkan Bahan C

• Masukkan mentega dan garam ke dalam adonan. Uleni lagi sampai adonan menjadi kalis, lembut, dan tidak mudah robek saat ditarik.

5. Diamkan Adonan

• Bulatkan adonan, lalu tutup dengan kain bersih atau plastik wrap. Diamkan sekitar 1 jam sampai adonan mengembang dua kali lipat.

6. Bentuk Cinnamon Roll

• Setelah mengembang, kempiskan adonan lalu gilas membentuk persegi panjang. Olesi permukaan dengan 3 sdm mentega, lalu taburi keju cheddar parut secara merata.

7. Gulung dan Potong

• Gulung adonan memanjang dengan rapat. Setelah itu potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan menggunakan pisau tajam.

8. Proofing Kedua

• Susun potongan adonan di loyang yang sudah dioles tipis margarin. Diamkan lagi sekitar 30 menit sampai mengembang.

9. Panggang

• Panaskan oven terlebih dahulu. Panggang adonan pada suhu 180°C selama 20–25 menit atau sampai matang dan bagian atasnya kecokelatan.

10. Buat Glaze

• Campurkan gula halus, vanila, garam, dan air ke dalam mangkuk. Aduk sampai halus, lembut, dan sedikit kental.

11. Sajikan

• Setelah cinnamon roll matang, keluarkan dari oven dan biarkan hangat sebentar. Siram glaze di atas roti, lalu siap disajikan.

Baca juga: Viral! Resep Strawberry Dubai Brownies, Dessert Mewah dengan Tekstur Fudgy

Cinnamon roll ubi ungu ini punya tekstur lembut, rasa manis gurih, dan aroma harum yang bikin nagih. Selamat mencoba dan semoga berhasil!