Resep Bugis Ubi Kuning yang Legit dan Manis, Mudah Dibuat di Rumah

Bugis Ubi Kuning (Youtube/ Rania Kitchen)

INDOZONE.ID - Bugis ubi kuning adalah kue tradisional yang manis, legit, dan wangi. Kue ini cocok banget disantap saat santai, apalagi kalau baru keluar dari kukusan.

Cara membuatnya juga gampang, cukup campur ubi kuning dengan tepung ketan dan isiannya dari kelapa manis. Hasilnya tetap enak dan wangi, bikin pengen lagi.

Yuk, cobain resep bugis ubi kuning yang legit dan manis berikut ini. 

Bahan-bahan:

Bahan Unti Kelapa:

• 250 gram kelapa parut setengah tua
• 125 gram gula merah
• 2 sdm gula pasir
• 100 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam

Bahan Kulit:

• 300 gram ubi jalar, kupas dan kukus
• 250 gram tepung ketan
• 200 ml santan encer panas
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam
• Pewarna kuning (opsional)

Baca juga: Resep Spikoe Kenari yang Lembut dan Empuk, Cocok untuk Camilan Keluarga

Cara Membuat Bugis Ubi Kuning:

Bugis Ubi Kuning (Youtube/ Rania Kitchen)

1. Buat Isian (Unti)

• Masak kelapa parut, gula merah, gula pasir, air, garam, dan daun pandan. Aduk sampai menyerap dan agak kering. Sisihkan.

2. Buat Adonan Kulit

• Haluskan ubi kukus, lalu campur dengan tepung ketan dan garam.
• Tuang santan panas sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan lembut dan bisa dibentuk.
• Tambahkan pewarna kuning bila ingin warnanya lebih cerah.

3. Bentuk Bugis

• Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isian unti kelapa, lalu bulatkan.

4. Kukus

• Kukus bugis selama 20–25 menit sampai matang dan aromanya wangi.

Baca juga: Resep Kerupuk Puli dari Nasi Sisa, Camilan Renyah untuk Keluarga

Itulah resep bugis ubi kuning yang simpel dan bisa kamu buat di rumah. Cocok untuk camilan keluarga atau disajikan saat ada tamu. Selamat mencoba!