Resep Bikin Mi Nyemek Seblak Spesial ala Chef Martin Praja yang Cocok Disantap di Cuaca Hujan Begini

Ilustrasi mie kuah nyemek (Instagram/@erieskaa_)

INDOZONE.ID – Cuaca hujan seharian paling pas ditemani hidangan yang hangat, pedas, dan bikin nyaman. Salah satu menu sederhana yang selalu jadi juara adalah mi nyemek.

Teksturnya yang sedikit berkuah, berpadu bumbu pedas dan wangi kencur, langsung bikin badan hangat dan mood balik ceria.

Kali ini ada resep Mi Nyemek Pedas ala Martin Praja yang lagi ramai di Instagram. 

Bumbunya sederhana tapi aromanya nampol banget, cocok disantap kapan saja, apalagi saat hujan turun tanpa henti seperti hari ini.

Mi Nyemek Pedas ala Martin Praja, Hangatnya Bikin Lupa Dunia

Kunci dari lezatnya mi nyemek ini ada di bumbu halusnya. Campuran cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan kencur membuat kuahnya harum dan pedasnya nendang.

Setelah ditumis hingga harum, bumbu ini kemudian dipadukan dengan telur orak-arik, kecap manis, saus sambal, dan topping bakso. Hasilnya adalah mi nyemek yang kaya rasa, gurih, sedikit pedas, dan wangi rempah lokal yang susah dilawan.

Baca juga: 5 Kreasi Indomie Kari yang Enak dan Anti-Mainstream, Cobain Deh!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Mi & Topping:

2 bungkus Indomie goreng
4 pcs bakso
2 batang daun bawang
2 sdm kecap manis
2 sdm saus sambal
1 butir telur
400 ml air

Bumbu Halus:

4 cabe merah keriting
4 cabe rawit merah
3 bawang merah
3 bawang putih
1 jempol kencur

Minyak secukupnya

Baca juga: Mi Goreng Nyemek, Enak Disantap saat Cuaca Dingin

Cara Membuat Mi Nyemek Pedas

1.Haluskan semua bumbu, lalu tumis sampai harum.
2.Masukkan telur, orak-arik hingga matang.
3.Tambahkan air dan tunggu sampai mendidih.
4.Masukkan Indomie dan bumbu aslinya, lalu tambahkan kecap manis serta saus sambal.
5.Masukkan bakso dan daun bawang. Masak hingga mi matang dan kuahnya menyusut (nyemek).
6.Sajikan dengan taburan daun bawang.