Resep Puding Kacang Hijau yang Lembut dan Mudah Dibuat di Rumah

Puding Kacang Hijau (Youtube/ Erin Gemini)

INDOZONE.ID - Puding kacang hijau punya rasa manis dan tekstur lembut yang bikin nagih. Dessert ini cocok banget buat dinikmati dingin di siang hari.

Selain enak, puding ini juga menyehatkan karena terbuat dari kacang hijau yang kaya nutrisi. Cara membuatnya pun mudah, nggak perlu alat khusus di rumah.

Yuk, cobain resep puding kacang hijau yang lembut dan enak berikut ini. 

Bahan Putih:

• 1 bungkus susu Dancow bubuk
• 1 bungkus agar-agar plain (putih)
• 5 sdm gula pasir (sesuai selera)
• 1 sdm tepung maizena
• 600 ml air

Bahan Hijau:

• 150 gr kacang hijau (rendam selama 6–7 jam)
• 125 gr gula pasir (sesuai selera)
• 1 bungkus agar-agar plain (putih)
• 1/2 sdt garam
• Pasta pandan secukupnya
• 600 ml santan
• 2 lembar daun pandan

Baca juga: Resep Puding Ubi Ungu yang Lembut, Cantik, dan Mudah Dibuat

Cara Membuat Puding Kacang Hijau:

Puding Kacang Hijau (Youtube/ Erin Gemini)

1. Masak Bahan Putih

• Campur susu bubuk, gula pasir, tepung maizena, agar-agar, dan air. Aduk rata, lalu masak sambil diaduk hingga mendidih dan tidak menggumpal.

2. Tuang Lapisan Putih

• Tuang adonan putih ke dalam cetakan puding. Diamkan hingga agak mengeras, tapi jangan sampai benar-benar dingin.

3. Rebus Kacang Hijau

• Rebus kacang hijau yang sudah direndam selama 6–7 jam sampai empuk. Angkat, tiriskan, lalu blender bersama sedikit air hingga halus.

4. Masak Bahan Hijau

• Campur kacang hijau halus, gula pasir, agar-agar, garam, santan, pasta pandan, dan daun pandan. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan meletup-letup.

5. Tuang Lapisan Hijau

• Tuang adonan hijau di atas lapisan putih yang sudah setengah mengeras. Diamkan hingga puding mengeras sempurna pada suhu ruang.

6. Dinginkan dan Sajikan

• Setelah puding padat, simpan di kulkas hingga dingin. Sajikan dingin agar rasanya makin lembut, segar, dan manis pas di lidah.

Baca juga: Resep Brownies Puding Busa Moka yang Lembut, Manis, dan Bikin Nagih

Itulah resep Puding kacang hijau yang lembut dan mudah dibuat di rumah. Rasanya manis dan segar cocok dinikmati kapan saja bersama keluarga. Selamat mencoba!