Resep Brownies Puding Busa Moka yang Lembut, Manis, dan Bikin Nagih

Brownies Puding Busa Moka (Youtube/ Eliza Perkasa)

INDOZONE.ID - Brownies memang selalu jadi primadona di dunia dessert. Teksturnya yang lembut dan rasa cokelat yang pekat, bikin siapa saja susah menolak.

Tapi kali ini, ada kreasi baru yang lebih enak, yaitu brownies puding busa moka. Perpaduan brownies cokelat yang lembut dengan puding moka yang manis dan harum. 

Cocok banget disajikan dingin saat kumpul keluarga atau dijadikan hidangan penutup. Selain mudah dibuat, brownies puding busa moka juga bisa jadi ide jualan.

Yuk, cobain resepnya sekarang di rumah!

Bahan-bahan:

Bahan Brownies:

• 3 butir kuning telur
• 1 butir telur 
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sdt SP (emulsifier)
• 1/4 sdt perasa vanilla
• 75 gram tepung terigu
• 1 sdm cokelat bubuk
• 65 gram cokelat batang/DCC, lelehkan
• 75 gram margarin, lelehkan

Baca juga: 4 Resep Minuman Matcha Latte ala Cafe, Enak dan Creamy!

Bahan Puding Busa Moka:

• 1 bungkus bubuk agar-agar plain
• 2 bungkus cappuccino bubuk (sachet)
• 100 gram / 7 sdm gula pasir
• 1/4 sdt perasa vanilla
• 1/4 sdt garam
• 650 ml air
• 3 butir putih telur

Cara Membuat Brownies Puding Busa Moka:

Brownies Puding Busa Moka (Youtube/ Eliza Perkasa)

1. Membuat Brownies

• Siapkan wadah, kocok kuning telur, telur utuh, gula pasir, SP, dan vanilla hingga mengembang dan pucat.
• Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk yang sudah diayak, aduk rata dengan spatula.
• Tambahkan margarin cair dan cokelat batang yang sudah dilelehkan, aduk balik sampai rata.
• Tuang adonan ke loyang yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti.
• Panggang dengan suhu 170°C selama 20–25 menit atau hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.

Baca juga: 4 Resep Kue Semprong Lipat dan Gulung, Cocok untuk Jualan!

2. Membuat Puding Busa Moka

• Campurkan bubuk agar, cappuccino bubuk, gula, vanilla, garam, dan air. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.
• Sambil menunggu, kocok putih telur hingga kaku (stiff peak).
• Tuang adonan agar panas sedikit demi sedikit ke dalam kocokan putih telur, aduk rata perlahan hingga tercampur menjadi adonan busa moka.

3. Penyusunan

• Siapkan loyang berisi brownies yang sudah dingin.
• Tuang puding busa moka di atas brownies. Ratakan perlahan.
• Dinginkan di suhu ruang hingga set, lalu simpan di kulkas agar lebih segar.
• Potong-potong dan sajikan dingin.

Baca juga: 3 Resep Kue Balok Lumer Anti Gagal, Bisa untuk Jualan!

Itulah resep brownies puding busa moka yang lembut, manis, dan bikin nagih. Perpaduan brownies cokelat dengan puding moka busa benar-benar enak banget. Selamat mencoba!