3 Resep Kue Balok Lumer Anti Gagal, Bisa untuk Jualan!

Ilustrasi resep kue balok (Instagram/@resepkuetop)

INDOZONE.ID - Kue balok khas Bandung ternyata bisa dibuat di rumah dengan resep sederhana, lho!

Karena tekstur cokelatnya lumer, kue balok membutuhkan bahan utama berupa cokelat batang yang cukup banyak.

Cara membuatnya cukup simple, enggak perlu waktu lama, cocok banget untuk jualan.

Resep Membuat Kue Balok

INDOZONE punya beberapa resep kue balok super lumer dan anti gagal khas Bandung, empuk dan enak banget!

Kue balok ini bisa disajikan untuk keluarga maupun untuk ide jualan.

1. Balok Cokelat

Balok cokelat (Instagram/@icipgemas)

Supaya rasa cokelat lebih nikmat, pilihlah cokelat batang dengan kualitas terbaik. Simak langkah-langkah membuat kue balok cokelat berikut ini:

Bahan:

• 125 tepung terigu protein sedang
• 200 gr margarin
• 200 gr dark cooking chocolate (DCC)
• 25 gr susu bubuk
• 120 gr gula pasir
• 3 butir telur
• 1/2 sdt vanili
• 1 sdt soda kue
• 1 sdmk cokelat bubuk
• 100 ml air

Cara membuat:

1. Tim mentega dan DCC sampai cair, sisihkan dan biarkan dingin.
2. Mixer telur dan gula sampai mengembang. Masukkan bahan lainnya kecuali air, aduk rata.
3. Tuang air sedikit demi sedikit, lalu aduk kembali sampai rata.
4. Panaskan cetakan, oles dengan margarin. Beri alas loyang di bawah cetakan sehingga adonan tidak cepat hangus.
5. Tutup cetakan. Panggang adonan dengan api sedang.
6. Angkat setelah kue bagian atasnya tidak lengket. Siap disajikan.

2. Balok Takaran Sendok

Balok takaran sendok (Instagram/@dapurcicio)

Kalau kamu enggak punya timbangan di rumah, jangan khawatir. Cobain resep kue balok lumer takaran sendok yang praktis seperti berikut ini:

Bahan:

• 4 block dark chocolate/cokelat batang (100 gr)
• 3 sdm margarine (75 gram)
• 3 butir telur
• 3 sdm gula (45 gram)
• 9 sdm terigu (150 gram)
• 1,5 sdm cocoa powder
• 2 sachet Milo/Chocolatos (70 gram)
• 1,5 sdt baking powder
• 5 sdm fresh milk (70 ml)
• 1/4 garam

Cara membuat:

1. Potong-potong cokelat block agar mudah dilelehkan. Cairkan cokelat dengan api kecil.
2. Kalau sudah cair, masukkan margarine. Langsung matikan kompor agar tidak hangus. Diamkan hingga dingin.
3. Di wadah, campurkan 3 butir telur dan gula, mixer dengan kecepatan sedang sampai tercampur saja. Tambahkan garam.
4. Tuangkan cokelat yang sudah dicairkan tadi, lalu mixer sampai tercampur rata.
5. Tambahkan tepung dan cocoa powder sambil disaring agar tidak ada gumpalan. Aduk adonan dengan whisk.
6. Beri baking powder dan masukkan Milo/Chocolatos. Tambahkan susu, aduk sampai merata.
7. Oleskan cetakan dengan margarine agar tidak lengket.
8. Panaskan cetakan dengan api kecil sambil masukkan adonan 3/4 saja, jangan full karena akan mengembang.
9. Tutup cetakan dan diamkan 5 menit. Siap disajikan.

3. Kue Balok Meleleh

Kue balok meleleh (Instagram/@resepkuetop)