Resep Ayam Tinoransak Khas Manado yang Pedas dan Enak, Mudah Dibuat

Ayam Tinoransak Khas Manado (Youtube/ Ade Koerniawan)

INDOZONE.ID - Kuliner Manado memang selalu bikin ngiler. Salah satu yang wajib dicoba adalah tinoransak ayam khas Manado, hidangan pedas gurih. 

Olahan ayam ini dimasak dengan cabai, jahe, kunyit, serta daun aromatik yang bikin rasanya makin sedap. Cocok banget buat kamu yang doyan masakan pedas.

Selain enak, cara memasak tinoransak ayam juga mudah. Bahannya sederhana dan langkahnya simpel, jadi kamu bisa bikin sendiri di rumah.

Nah, kalau penasaran, berikut ini resep tinoransak ayam khas Manado yang bisa kamu coba, untuk menu makan bersama keluarga.

Bahan-bahan:

Bahan Dasar:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• 1/2 sdt garam
• 2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt gula

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 150 gram tomat hijau
• 100 gram cabai hijau besar
• 40 gram cabai hijau keriting
• 10 gram jahe
• 10 gram lengkuas

Baca juga: Bocoran Resep Serabi Solo Notosuman Asli, Lembut dan Enak Banget

Bumbu Pelengkap:

• 2 batang serai, memarkan
• 6 lembar daun jeruk
• 20 gram daun kemangi

Bumbu Tambahan:

• 1/4 sdt merica
• 2 sdt kaldu jamur
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt gula

Cara Membuat Ayam Tinoransak:

Ayam Tinoransak Khas Manado (Youtube/ Ade Koerniawan)

1. Siapkan Ayam

• Potong ayam jadi beberapa bagian. Lumuri dengan garam, kaldu jamur, merica, dan gula. Diamkan sebentar supaya bumbu dasar meresap.

2. Haluskan Bumbu

• Blender atau ulek bawang merah, bawang putih, tomat hijau, cabai hijau besar, cabai hijau keriting, jahe, dan lengkuas hingga agak kasar.

3. Tumis Bumbu Halus

• Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai dan daun jeruk, aduk rata biar aromanya makin keluar.

Baca juga: Wajib Coba! Resep Woku Ikan Kerapu Khas Manado yang Enak dan Mudah Dibuat