Bocoran Resep Serabi Solo Notosuman Asli, Lembut dan Enak Banget

Serabi Solo Notosuman (Youtube/ Uli's Kitchen)

INDOZONE.ID - Serabi Solo Notosuman adalah kue tradisional legendaris dari Solo yang lembut dan legit. Rasanya manis gurih dari santan, bikin nagih saat disantap hangat.

Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan cara yang gampang diikuti. Cocok banget jadi camilan sore atau teman sarapan pagi.

Yuk, langsung simak resep lengkapnya!

Bahan Adonan:

• 650 ml santan
• 100 gr gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 1 butir telur
• 1 sdt ragi instan
• 250 gr tepung beras
• 15 gr tepung tapioka
• 1/2 sdt garam

Baca juga: Resep Kue Jongkong Khas Bangka yang Enak dan Lumer di Mulut

Bahan Air Santan:

• 250 ml santan kental
• 15 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Topping:

• Coklat meses (sesuai selera)

Cara Membuat Serabi Solo Notosuman:

Serabi Solo Notosuman (Youtube/ Uli's Kitchen)

1. Membuat Adonan Serabi

• Panaskan santan (650 ml) bersama daun pandan dan gula, jangan sampai mendidih.
• Dinginkan, lalu campur dengan telur dan ragi instan. Aduk rata.
• Masukkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam. Aduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
• Diamkan 30–60 menit agar ragi bekerja dan adonan sedikit mengembang.

2. Membuat Air Santan

• Rebus santan kental (250 ml) bersama gula, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Angkat dan sisihkan untuk disiram di atas serabi.

Baca juga: Resep Kue Lapis Pelangi Kukus yang Kenyal, Lembut, dan Enak

3. Memasak Serabi

• Panaskan cetakan serabi atau wajan anti lengket, oles tipis minyak.
• Tuang adonan secukupnya ke cetakan, tambahkan 1 sendok air santan kental.
• Masak dengan api kecil hingga permukaan berpori dan bagian bawah matang.

4. Memberi Topping

• Taburi coklat meses di atas serabi sesuai selera.

5. Melipat Daun Pisang