Lumer di Mulut! Ini Resep Matcha Lava Cake yang Wajib Dicoba untuk Pecinta Dessert Hijau

Tampilan Matcha Lava Cake yang siap untuk dihidangkan. (Instagram/martinpraja)

INDOZONE.ID - Bahan dasar matcha atau yang kerap dikenal sebagai bubuk teh hijau khas Jepang, kini tengah populer di kalangan pecinta kuliner. Gak cuma sekadar untuk sajian minuman, matcha juga banyak menjadi bahan olahan dessert modern.

Salah satunya adalah Matcha Lava Cake, kue mungil dengan bagian dalam yang lumer saat dipotong.

Perpaduan rasa manis cokelat putih dengan aroma matcha yang khas, menjadikan hidangan ini cocok jadi sajian spesial untuk keluarga di rumah.

Berikut, cara membuat resep Matcha Lava Cake yang simpel dan mudah, dikutip dari akun Instagram Chef Martin Natadipraja.

Bahan-bahan:

• 120 gram cokelat putih
• 80 gram butter
• 9 gram bubuk matcha
• 25 gram gula pasir
• Sejumput garam
• 1 tetes vanilla essence
• 1 butir telur
• 50 gram tepung terigu protein sedang

Baca juga: Resep Macaron Matcha yang Lembut dan Manis, Mudah Dibuat di Rumah

Cara Membuat:

Proses pembuatan Matcha Lava Cake yang simpel dan mudah di rumah. (Instagram/martinpraja)

1. Lelehkan cokelat putih dan butter dengan teknik au bain marie (tim di atas air panas);
2. Masukkan bubuk matcha, aduk hingga rata agar tidak menggumpal;
3. Tambahkan telur, gula pasir, dan vanilla essence, kemudian aduk perlahan hingga tercampur;
4. Masukkan tepung terigu dan garam, aduk sebentar. Jangan overmix agar tekstur tetap lembut;
5. Olesi cetakan dengan butter dan tepung terigu supaya tidak lengket, lalu tuang adonan;
6. Panggang dalam oven bersuhu 190°C selama 7–8 menit;
7. Angkat, sajikan Matcha Lava Cake hangat dan tambahan es krim vanila agar lebih nikmat.

Matcha Lava Cake dengan tambahan es krim menambah kenikmatan dessert ini. (Instagram/martinpraja)

Tips:

• Pastikan memanggang sesuai waktu yang dianjurkan. Jika terlalu lama, bagian dalam kue akan matang sepenuhnya dan tidak lumer.
• Gunakan bubuk matcha berkualitas baik agar warna hijau lebih cerah dan rasa lebih autentik.

Itu tadi proses pembuatan resep Matcha Lava Cake yang bisa kamu praktekkan di rumah. Kudapan ini bisa menjadi pilihan tepat untuk pencuci mulut di acara spesial, atau sekadar camilan sore hari. 

Dengan paduan rasa manis, pahit, dan tekstur lumer yang unik, dessert tersebut akan memanjakan lidah para pecinta matcha. Selamat mencoba, ya!