4 Resep Kue Jongkong Jadul dan Modern, Bisa Pakai Daun Pisang!

Resep kue jongkong (Instagram/@juwitacc)

INDOZONE.ID - Jongkong sekilas mirip seperti bubur sumsum, namun dengan warna hijau yang cerah.

Kue jongkong yang jadul biasanya dibungkus menggunakan daun pisang, sehingga lebih autentik.

Namun, untuk acara spesial, kue jongkong juga dapat disajikan dengan cup atau gelas aesthetic.

Resep Membuat Kue Jongkong

INDOZONE punya resep kue jongkong kukus tepung beras, dari yang jadul bungkus daun pisang sampai modern.

Cara membuatnya gampang banget, teksturnya super lembut dan rasanya manis!

1. Jongkong Modern

Jongkong pandan modern (Instagram/@juwitacc)

Khusus untuk acara istimewa seperti arisan atau ulang tahun di rumah, coba deh bikin jongkong modern dengan cetakan spuit yang praktis. Ini resepnya!

Lapisan gula:

• 250 gr gula jawa
• 64 gr air

Lapisan hijau:

• 400 gr santan kekentalan sedang
• 400 gr air pandan
• 65 gr tepung beras
• 13 gr tepung tapioka
• 1 sdt garam
• 2,5 sdm gula

Lapisan putih:

• 800 gr santan kekentalan sedang
• 75 gr tepung beras
• 25 gr tepung tapioka
• 1,5 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 6 helai pandan, sobek-sobek

Cara membuat:

1. Masak lapisan gula jawa hingga mencair, saring dan sisihkan.
2. Campur semua bahan lapisan pandan, aduk rata. Masak hingga meletup sambil terus diaduk, lalu matikan api dan sisihkan.
3. Campur semua bahan lapisan santan, aduk rata. Masak hingga meletup sambil terus diaduk, matikan api.
4. Spuit lapisan pandan yang telah matang di piring, kemudian spuit lagi lapisan santan di atasnya.
5. Disusul dengan siraman gula jawa, dan hias dengan sedikit daun pandan. Siap disajikan.

2. Jongkong Jadul

Jongkong jadul bungkus daun pisang (Instagram/@tataa_9)

Buat kamu yang suka jongkong jadul, resep kue jongkong bungkus daun pisang bisa jadi pilihan untuk dicoba. Cara membuatnya mudah, kok!