Resep Bakso Ikan Tenggiri yang Gurih, Kenyal, dan Mudah Dibuat

Bakso Ikan Tenggiri (Youtube/ Devina Hermawan)

INDOZONE.ID - Punya ikan tenggiri di rumah tapi masih bingung mau dimasak apa? Coba deh bikin bakso ikan yang gurih dan kenyal. Cocok banget buat menu makan bareng keluarga kapan saja.

Bakso ikan tenggiri punya rasa gurih yang khas dengan tekstur yang kenyal. Makin enak kalau disajikan dengan kuah hangat, sayuran, dan taburan daun bawang.

Yuk, simak resep bakso ikan tenggiri berikut supaya hasilnya gurih, kenyal, dan bikin nagih!

Bahan Utama:

• 500 gram ikan tenggiri
• 200 ml air es
• 50 gram putih telur
• 8 gram garam
• 5 gram micin
• 8 gram gula pasir
• ⅓ sdt baking powder
• ½ sdt lada bubuk
• 60 gram tepung tapioka

Bahan Tambahan:

• 3 siung bawang putih
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• Garam secukupnya
• Micin secukupnya
• Daun cilantro secukupnya
• Sawi caisim secukupnya
• Tauge secukupnya
• Daun bawang secukupnya
• Lada bubuk secukupnya

Baca juga: Resep Sambal Udang Balado yang Pedas, Gurih, dan Bikin Nagih

Cara Membuat Bakso Ikan Tenggiri:

ilustrasi Bakso Ikan Tenggiri (Instagram/monnaang)

1. Haluskan Daging Ikan

• Masukkan daging ikan tenggiri ke dalam food processor. Tambahkan air es, putih telur, garam, micin, gula pasir, baking powder, dan lada bubuk. Haluskan hingga adonan lembut dan tercampur rata.

2. Masukkan Tepung Tapioka

• Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menyatu. Jangan terlalu lama mengaduk agar bakso tetap kenyal.

3. Bentuk Bakso

• Didihkan air dalam panci, tetapi jangan sampai bergolak terlalu kuat. Bentuk adonan bakso menggunakan tangan atau sendok, lalu masukkan satu per satu ke dalam air panas.

4. Rebus Hingga Matang

• Masak bakso hingga mengapung ke permukaan. Setelah itu, biarkan sekitar 3–5 menit agar bagian dalamnya benar-benar matang, lalu angkat dan tiriskan.

5. Buat Kuah

• Haluskan bawang putih, lalu tumis hingga harum. Tambahkan air secukupnya, kemudian masukkan kecap ikan, kecap asin, minyak wijen, garam, micin, dan lada bubuk. Masak hingga kuah mendidih.

6. Siapkan Pelengkap

• Rebus sawi caisim dan tauge sebentar hingga layu. Iris daun bawang dan siapkan daun cilantro sebagai pelengkap.

7. Sajikan

• Masukkan bakso ikan ke dalam mangkuk, lalu tambahkan sawi caisim, tauge, daun bawang, dan daun cilantro. Siram dengan kuah panas, kemudian taburi sedikit lada bubuk sesuai selera.

Baca juga: Resep Ikan Kerapu Kukus Saus Jahe yang Sehat dan Lezat

Itulah resep bakso ikan tenggiri yang gurih, kenyal, dan mudah dibuat di rumah. Cocok disajikan sebagai menu makan bersama keluarg. Selamat mencoba!