Resep Telur Belado Warteg

Telur balado (instagram.com/reseppraktisharian)

INDOZONE.ID - Di artikel ini kembali hadir menu sederhana tapi bikin ngiler: Telur Belado Warteg. Sesuai namanya, masakan ini terinspirasi dari sajian khas warteg dengan cita rasa rumahan yang kuat.

Bahan-bahan Utama

• Telur rebus yang sudah digoreng
• Cabai merah besar (4 buah)
• Cabai keriting (±7 buah)
• Bawang merah (8 siung)
• Bawang putih (3 siung)
• Kemiri (2 butir)
• Asam jawa yang sudah direndam air panas
• Jahe, lengkuas, serai, daun salam
• Gula jawa secukupnya
• Garam dan lada sesuai selera
• Kalau suka pedas, bisa tambahkan cabai rawit.

Baca juga: Resep Oseng Teri Telur Bawang, Praktis dan Bikin Lahap Makan

Cara Membuat

1. Siapkan bumbu dasar
   Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan asam jawa dengan blender.
2. Tumis bumbu
   Panaskan minyak (bisa minyak baru atau jelantah sesuai selera). Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum. Masak sampai bumbu agak kering dan mengeluarkan minyak.
3. Bumbui
   Masukkan garam, lada, dan sedikit gula jawa untuk menyeimbangkan rasa.
4. Masukkan telur
   Setelah bumbu matang, masukkan telur rebus yang sudah digoreng. Aduk hingga bumbu meresap.
5. Sajikan
   Telur Belado Warteg siap disajikan bersama nasi hangat.

Baca juga: Resep Telur Petis Khas Madura: Gurih, Manis, dan Pedasnya Pas!

Telur Belado Warteg ini bukan hanya enak, tapi juga gampang dibuat. Cocok banget untuk stok lauk di rumah atau jadi teman makan nasi di kosan. Jadi, buat kamu yang penasaran, langsung saja coba resepnya di dapur.