Resep Telur Dadar Kelapa Khas Aceh, Gurihnya Bikin Nagih!

Resep telur dadar khas Aceh

INDOZONE.ID - Kalau biasanya telur dadar cuma gitu-gitu aja, yang satu ini beda banget. Namanya telur dadar kelapa khas Aceh.

Rasanya unik, gurih, pedas, dan ada aroma khas dari bahan tradisional yang jarang dipakai di dapur biasa yakni asam sunti.

Resep Telur Dadar Kelapa Khas Aceh

Yuk, kita bahas gimana cara bikinnya. 

Baca Juga: Resep Telur Dadar Sarang: Renyah, Gurih, dan Bikin Nagih!

Bumbu Halusnya Dulu

Langkah pertama, kita ulek dulu bumbu-bumbunya:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Sedikit garam

Ulek sampai setengah halus, lalu tambahkan cabai rawit (sesuai selera) dan cabai merah keriting.

Nah, tips biar gak nangis pas ngulek, sambil ngulek rebus air panas di dekat kamu. Uapnya bantu netralisir aroma bawang yang suka bikin mewek.

Setelah itu, masukan jahe dan asam sunti. Ini dia rahasianya, asam sunti adalah belimbing wuluh yang dikeringkan dan difermentasi.

Kalau susah cari asam sunti, bisa diganti pakai asam jawa, jeruk nipis, atau lemon. Tapi kalau mau rasa yang otentik, tetap paling mantap pakai asam sunti.

Campur Semua Bahan

Setelah bumbu halus siap, sekarang tinggal campur:

• Telur bebek (bisa juga pakai telur ayam, tapi bebek lebih gurih!)
• Daun jeruk, serai iris, dan kelapa parut
• Bumbu halus tadi
• Garam secukupnya
• Aduk sampai rata.

Baca Juga: Resep Telur Dadar Pare: Rasa Pahit Hilang, Enaknya Bikin Candu!

Goreng sampai Kecoklatan

Panaskan minyak, lalu tuang adonan telur. Bikin agak tebal biar bagian luarnya crunchy dan dalamnya tetap lembut. Masak sampai sisi bawah kecoklatan, lalu balik perlahan.

Setelah matang, tiriskan dan siap buat dipotong-potong. Bisa disajikan dengan tambahan timun segar dan daun bawang biar makin menggoda.

Rasanya Gimana?