Resep Ekonomis dan Lezat Telur Dadar Terong Pedas untuk Menu Sarapan Sehat

Salah satu menu sarapan yang lezat dan menggugah selera adalah Telur Dadar Terong Pedas. (Screenshot YouTube : Devina Hermawan)

INDOZONE.ID - Sarapan merupakan waktu yang penting untuk memberikan energi pada tubuh sepanjang hari. Salah satu menu sarapan yang lezat dan menggugah selera adalah Telur Dadar Terong Pedas.

Kombinasi telur yang lembut, terong ungu yang lezat, dan rasa pedas yang menggetarkan lidah membuat hidangan ini menjadi pilihan yang sempurna untuk memulai hari.

Yuk, ikuti langkah-langkah sederhana berikut untuk menyiapkan Telur Dadar Terong Pedas yang lezat!

Bahan:

- 200 gr terong ungu
- 7 siung bawang merah
- 7 buah cabai rawit merah
- 3 butir telur
- ⅓ sdt garam
- ⅓ sdt kaldu jamur / penyedap
- ⅛ sdt merica

Pelengkap:
- Nasi putih

Langkah-langkah:

• Persiapkan bahan utama, yaitu terong ungu. Kupas terong, belah dua, dan potong-potong. Rendam terong dalam air beberapa saat untuk menghilangkan sedikit pahitnya.
• Iris bawang merah dan cabai rawit dengan ketebalan sesuai selera. Ini akan memberikan sentuhan pedas yang khas pada telur dadar terong.
• Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng potongan terong hingga setengah matang.
• Tambahkan irisan bawang merah, dan goreng sebentar hingga terong matang dan bawang merah berubah kecokelatan. Tiriskan.
• Dalam sebuah mangkuk, kocok telur bersama garam, kaldu jamur, dan merica hingga rata. Pastikan bumbu tercampur dengan baik untuk memberikan rasa yang meresap pada telur dadar.

Kombinasi telur yang lembut, terong ungu yang lezat, dan rasa pedas yang menggetarkan lidah membuat hidangan ini menjadi pilihan sempurna untuk memulai hari. (Screenshot YouTube : Devina Hermawan)

• Masukkan cabai rawit dan potongan terong ke dalam campuran telur. Aduk rata, sehingga semua bahan tercampur dengan baik.
• Panaskan minyak kembali dalam wajan yang sama, lalu tuangkan campuran telur dan bahan lainnya. Goreng telur hingga matang dan berwarna keemasan.
• Angkat telur dadar terong dari wajan dan tiriskan agar kelebihan minyak dapat terbuang.
• Sajikan Telur Dadar Terong Pedas ini bersama nasi putih hangat sebagai pelengkap.

Nikmati kelezatan dan kepedasan dalam satu sajian yang memanjakan lidah Anda!
Dengan resep sederhana ini, Anda dapat membuat sarapan sehat dan lezat di rumah. Selamat menikmati!