Resep Gandasturi yang Lembut dan Manis, Cocok untuk Teman Ngopi

Gandasturi Kacang Hijau (Instagram/@susan_gracia)

INDOZONE.ID - Gandasturi goreng memadukan isian kacang hijau yang manis dan lembut dengan kulit renyah di luar. Camilan ini bikin santai sore makin nikmat.

Cara membuatnya mudah, dan bahan-bahannya gampang ditemukan. Setiap gigitan memberi sensasi manis dan gurih yang pas, cocok dinikmati bareng keluarga. 

Yuk, cobain resep gandasturi goreng yang lembut, manis, dan renyah di luar berikut ini!

Bahan-bahan:

Bahan Isian:

• 250 gram kacang hijau (rendam semalaman)
• 900 ml air 
• 1 lembar daun pandan
• 100 ml santan kental
• 10 sdm gula pasir 
• ½ sdt garam halus

Bahan Adonan kulit:

• 15 sdm tepung terigu 
• 1 sdm tepung sagu atau tapioka 
• 200 ml air
• 1/2 sdt garam halus
• 1/4 sdt vanili bubuk (opsional)

Baca juga: Resep Kue Pare Isi Kelapa, Legit dan Enak Banget untuk Camilan

Cara Membuat Gandasturi:

Gandasturi Kacang Hijau (Instagram/@wildkitchenjourney)

1. Membuat Isian Kacang Hijau

• Tiriskan kacang hijau yang sudah direndam semalaman.
• Rebus dengan 900 ml air dan daun pandan hingga lunak.
• Tambahkan santan, gula, dan garam. Masak sambil diaduk hingga agak kental.
• Dinginkan dan bentuk bulatan kecil untuk isian.

2. Membuat Adonan Kulit / Celupan Tepung

• Campur tepung terigu, tepung sagu, garam, dan vanili bubuk.
• Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan agak encer tapi masih bisa melapisi.

3. Membentuk Gandasturi

• Pipihkan sedikit adonan kulit, letakkan isian kacang hijau di tengah, lalu tutup rapat dan bulatkan.
• Celupkan gandasturi ke adonan tepung hingga seluruh permukaan tertutup.

4. Menggoreng Gandasturi

• Panaskan minyak dengan api sedang.
• Goreng gandasturi hingga kecokelatan keemasan dan renyah.
• Angkat, tiriskan, siap disajikan.

Baca juga: Resep Bolu Paranggi Khas Sulawesi yang Empuk, Lembut, dan Enak

Gandasturi goreng siap dinikmati. Isian kacang hijau yang lembut berpadu dengan kulit renyah di luar, manis dan gurihnya pas di setiap gigitan. Selamat mencoba di rumah!