Resep Mie Aceh Asli yang Enak dan Pedas, Mudah Dibuat di Rumah

Mie Aceh Asli (Youtube/ Mimi Kitchen)

INDOZONE.ID - Mie Aceh dikenal dengan cita rasa pedas dan aroma rempah yang khas. Hidangan satu ini, jadi favorit banyak orang karena rasanya gurih, pedas, dan bikin ketagihan.

Kamu gak perlu jauh-jauh ke Aceh untuk menikmatinya. Dengan bahan yang sederhana dan cara membuat yang mudah, kamu bisa bikin Mie Aceh enak dan pedas sendiri di rumah.

Yuk, cobain resep mie aceh asli yang enak dan gurih berikut ini. 

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 400 gram mie kuning
• 5 lembar kol, iris tipis
• 2 batang seledri, iris halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/4 buah tomat ukuran besar, potong-potong

Bumbu Halus:

• 5 buah cabai kering
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 5 buah cabai rawit (opsional)
• 1 butir kapulaga
• 1 iris jahe
• Sedikit pala
• 1 sdm kacang tanah, sangrai

Baca juga: Resep Bakso Ayam Homemade Tanpa Pengawet, Tetap Enak dan Kenyal

Cara Membuat Mie Aceh Asli:

Mie Aceh Asli (Youtube/ Mimi Kitchen)

1. Rebus Mie Kuning

• Rebus mie kuning sebentar hingga agak lunak. Angkat, tiriskan, dan beri sedikit minyak agar tidak lengket. Sisihkan.

2. Haluskan Bumbu

• Haluskan semua bahan bumbu halus: cabai kering, bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai rawit, kapulaga, jahe, pala, dan kacang tanah hingga benar-benar lembut.

3. Tumis Bumbu

• Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan tomat, aduk hingga layu.

4. Masukkan Sayuran

• Tambahkan kol, seledri, dan daun bawang. Aduk rata hingga sayur sedikit layu dan bumbu meresap.

5. Tambahkan Mie dan Bumbu Pelengkap

• Masukkan mie kuning yang sudah direbus. Tambahkan sedikit garam, gula, dan kecap manis sesuai selera. Aduk rata sampai semua bahan tercampur dan matang.

6. Sajikan

• Angkat mie dan sajikan hangat. Mie Aceh enak dinikmati dengan acar bawang, emping, dan perasan jeruk nipis.

Baca juga: Resep Tiramisu Cupcake yang Lembut dan Creamy, Mudah Dibuat di Rumah