Resep Muffin Tape Keju Lembut dan Gurih, Wangi Tapenya Bikin Nagih!

Muffin Tape Keju (Youtube/ Fatmah Bahalwan)

INDOZONE.ID - Kalau bosan dengan muffin cokelat atau vanilla, coba deh muffin tape keju. Perpaduan tape singkong yang manis, dengan keju gurih bikin rasanya lembut dan wangi banget. 

Muffin ini cocok jadi camilan sore atau teman minum teh. Selain enak, cara membuatnya juga simpel banget. Cukup pakai bahan yang mudah ditemukan di dapur.

Yuk, cobain resep muffin tape keju yang lembut, gurih, dan pastinya bikin nagih ini.

Bahan-bahan:

• 4 butir kuning telur
• 3 butir putih telur
• 165 gram mentega
• 125 gram gula pasir
• 125 gram Tepung terigu
• 200 gram tape singkong, haluskan
• 30 gram susu kental manis

Topping:

• Keju parut secukupnya

Baca juga: Resep Muffin Matcha yang Lembut dan Enak, Gampang Banget Dibuat!

Cara Membuat Muffin Tape Keju:

Muffin Tape Keju (Youtube/ Fatmah Bahalwan)

1. Persiapan Bahan

• Panaskan oven di suhu 170°C.
• Oles loyang dengan mentega dan alasi dengan kertas roti agar tidak lengket.
• Lelehkan mentega, diamkan sampai agak hangat.
• Haluskan tape singkong dan 30 gr susu kental manis hingga lembut.

2. Kocok Telur dan Gula

• Dalam wadah besar, masukkan 4 kuning telur, 3 putih telur, dan 125 gram gula pasir.
• Kocok menggunakan mixer kecepatan tinggi selama ±7 menit sampai adonan mengembang, kental, dan berwarna pucat.

3. Masukkan Tape Singkong

• Tambahkan tape singkong halus ke dalam adonan telur dan gula.
• Aduk perlahan menggunakan spatula atau whisk hingga tercampur rata.

Baca juga: Resep Sup Bakso Lohua yang Kenyal dan Gurih, Cocok untuk Keluarga

4. Tambahkan Bahan Kering dan Mentega

• Ayak 125 gram tepung terigu langsung ke dalam adonan.
• Aduk balik perlahan sampai semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung.
• Tuang mentega leleh dan aduk balik perlahan hingga benar-benar rata dan licin.

5. Tuang dan Beri Topping

• Tuang adonan ke loyang yang sudah disiapkan.
• Ratakan permukaannya, lalu taburi keju parut di atasnya sesuai selera.

6. Panggang hingga Matang

• Panggang di oven suhu 170°C selama ±40 menit atau sampai bagian atas berwarna keemasan dan matang merata.
• Keluarkan dari oven, biarkan agak dingin.

Baca juga: Resep Puding Tiramisu yang Lembut dan Mudah Dibuat, Anti Gagal!