Resep Kue Talam Tape Gula Merah yang Empuk dan Mudah Dibuat

Kue Talam Tape Gula Merah (Youtube/ Dapur Najwa)

INDOZONE.ID - Kue talam jadi salah satu camilan tradisional yang banyak digemari. Teksturnya lembut dan rasanya manis gurih, selalu bikin kangen masa kecil.

Nah, kali ini kita bikin kue talam dengan sentuhan tape singkong dan gula merah yang legit. Kue ini bisa jadi sajian spesial saat arisan, kumpul keluarga, atau ide jualan rumahan. 

Yuk, simak bahan dan cara membuatnya berikut ini. 

Bahan-bahan

Lapis Gula Merah

• 500 ml santan
• 150 gr gula aren
• 1/4 sdt garam
• 100 gr / 10 sdm tepung beras
• 2 sdm munjung tepung tapioka

Baca juga: Resep Puding Tape Singkong yang Enak, Lembut, dan Bikin Nagih

Lapis Tape Singkong

• 500 ml santan
• 100 gr / 7 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 100 gr / 10 sdm tepung beras
• 2 sdm munjung tepung tapioka
• 100 gr tape singkong haluskan

Cara Membuat Kue Tamal Tape Gula Merah

Kue Talam Tape Gula Merah (Youtube/ Dapur Najwa)

1. Siapkan Cetakan

• Olesi tipis-tipis loyang atau cetakan kue talam dengan sedikit minyak agar kue mudah dilepaskan.
• Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain agar uap air tidak menetes ke adonan.

2. Buat Lapisan Gula Merah

• Rebus santan bersama gula aren dan garam, aduk rata sampai gula larut, lalu dinginkan sebentar.
• Setelah agak dingin, masukkan tepung beras dan tepung tapioka. Aduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
• Tuang adonan ini ke dalam loyang/cetakan hingga setengah tinggi. Kukus selama ±15 menit sampai set.

Baca juga: Resep Bika Singkong Wijen yang Gampang Dibuat, Camilan Unik Mirip Oleh-oleh Medan

3. Buat Lapisan Tape Singkong

• Campur santan, gula pasir, garam, dan tape singkong halus, aduk rata.
• Masukkan tepung beras dan tepung tapioka, aduk kembali sampai adonan halus.
• Setelah lapisan gula merah set, tuang adonan tape di atasnya perlahan.
• Kukus kembali. Masak ±25–30 menit hingga lapisan tape matang dan padat. 

4. Dinginkan

• Biarkan kue talam dingin dulu di suhu ruang sebelum dipotong agar hasilnya rapi dan tidak hancur.

Baca juga: Resep Caramel Cheesecake Matcha, Lembut, Gurih, dan Anti Gagal

Kue talam tape gula merah yang empuk, manis, dan gurih siap dinikmati bersama keluarga. Resep ini juga cara membuatnya gampang banget di rumah. Selamat mencoba!