Resep Kue Tradisional Ireng-ireng khas Jawa, Obat Kangen saat Jelajah Pasar

Kue Ireng-Ireng (Youtube/ CR COOK)

INDOZONE.ID - Kue Ireng-Ireng adalah camilan tradisional dari singkong parut yang punya warna hitam pekat dan dibungkus daun pisang. Warna hitamnya berasal dari pewarna makanan. 

Rasanya manis, gurih, dan teksturnya empuk banget. Cocok jadi teman minum teh atau kopi di sore hari. Bahannya mudah didapat dan cara membuatnya juga praktis.

Yuk, cobain resep kue ireng-ireng yang bisa kamu buat di rumah!

Bahan-Bahan:

• 130 gr tepung tapioka
• 75 gr tepung terigu
• 500 ml santan
• 120 gr gula pasir
• 1 saset nutrigel (10 gr)
• Pewarna makanan hitam
• ½ sdt garam

Bahan Taburan:

• Kelapa parut secukupnya

Baca juga: Resep Kue Getas Ketan Empuk dan Enak, Cocok untuk Camilan

Cara Membuat Kue Ireng-Ireng:

Kue Ireng-Ireng (Youtube/ CR COOK)

1. Campur Bahan Kering

• Siapkan wadah, lalu masukkan tepung tapioka, tepung terigu, Nutrigel, gula pasir, dan garam. Aduk rata sampai tercampur.

2. Tambahkan Santan

• Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk supaya adonan tidak menggumpal. Pastikan adonan halus.

3. Beri Pewarna

• Tambahkan pewarna makanan hitam secukupnya, aduk rata hingga warna hitamnya tercampur merata di seluruh adonan.

Baca juga: Resep Getas Singkong yang Empuk dan Manis, Cocok untuk Camilan

4. Kukus Adonan

• Panaskan kukusan terlebih dahulu. Tuang adonan ke loyang yang sudah dioles minyak atau dialasi daun pisang.
• Kukus selama kurang lebih 30–40 menit sampai matang dan kenyal.

5. Dinginkan dan Potong

• Setelah matang, angkat loyang dan biarkan dingin dulu agar mudah dipotong. Potong-potong sesuai selera.

6. Baluri Kelapa Parut

• Gulingkan potongan kue ke dalam kelapa parut yang sudah dikukus sebentar dengan daun pandan dan garam supaya tahan lama.

Baca juga: 3 Resep Kue Gemblong Ketan Sederhana, Empuk dan Anti Gagal!