7 Resep Sambal Terasi Sederhana, Bisa Mentah atau Goreng!

Ilustrasi resep sambal terasi

INDOZONE.ID - Sambal terasi ternyata bisa dimasak dengan berbagai resep sederhana, lho!

Untuk membuat cita rasanya lebih otentik, jangan lupa tambahkan kepingan terasi ke dalam sambal.

Sambal terasi juga boleh diberi campuran bumbu dan bahan pelengkap lainnya sesuai selera.

Resep Membuat Sambal Terasi

Nah, INDOZONE sudah merangkum beberapa resep sambal terasi yang enak, mulai dari yang mentah sampai matang.

Cara membuat sambal terasi ini cukup mudah karena bahan-bahannya sederhana.

1. Sambal Terasi Simple

Ilustrasi sambal terasi sederhana

Kalau pengin yang praktis, coba deh bikin sambal terasi dengan bahan-bahan yang ada di rumah. Simak resepnya di bawah ini!

Bahan:

• 20 buah cabe rawit
• 2 buah tomat uk. besar
• 2 sachet terasi abc
• 5 siung bawang merah
• garam
• gula
• kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Goreng semua bahan hingga layu.
2. Ulek kemudian beri garam, kaldu bubuk, dan gula. Koreksi rasa dan sajikan.

Baca Juga: Cara Membuat Sambal Terasi Tahan Lama, Simak Tipsnya!

2. Sambal Terasi Tomat

Ilustrasi sambal terasi tomat

Untuk pendamping lalapan atau penyetan, kamu bisa mencoba resep sambal terasi tomat yang teksturnya lebih kental karena menggunakan banyak tomat.

Bahan:

• 20 buah cabe rawit
• 4 buah tomat merah ukuran kecil
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm terasi matang
• gula
• garam

Cara membuat:

1. Goreng tomat serta bawang merah dan bawang putih sampai setengah layu.
2. Tambahkan cabe, aduk-aduk sampai matang dan cabe layu, angkat.
3. Ulek cabe, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi kemudian beri gula dan garam. Koreksi rasa dan sajikan.

3. Sambal Goreng Terasi

Resep sambal terasi goreng

Khusus untuk stok di rumah, sebaiknya sambal terasi digoreng terlebih dahulu sebelum disajikan. Berikut langkah-langkah membuatnya!

Bahan:

• 30 cabe merah
• 5 cabe rawit
• 8 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat, ukuran besar
• 2 keping terasi
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• gula merah
• kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Potong-potong cabe, bawang, dan tomat. Goreng sampai layu.
2. Ulek semua bahan. Jika ingin lebih awet, goreng sambal sampai sedikit kering. Sajikan.

Baca Juga: Resep Membuat Sate Taichan Sambal Terasi

4. Sambal Terasi Mentah

Ilustrasi sambal terasi mentah

Buat penggemar pedas, resep sambal terasi mentah bisa jadi pilihan terbaik karena tanpa proses memasak, rasa sambal yang dihasilkan jadi lebih pedas.

Bahan:

• 2 bungkus terasi sachet
• 8 buah cabe merah keriting
• 2 buah cabe rawit merah
• 1 sdt gula merah sisir
• 2 buah jeruk limau
• 1 buah tomat besar, potong dan buang bijinya
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit, garam, gula merah, dan terasi bakar.
2. Setelah halus, tambahkan tomat yang sudah dipotong kemudian ulek lagi.
3. Terakhir beri perasan jeruk limau. Koreksi rasa dan siap disajikan.

5. Sambal Terasi Ulek

Ilustrasi sambal terasi ulek

Bagi yang tidak punya blender di rumah, kamu masih bisa kok bikin sambal terasi dengan ulekan. Cara bikinnya gampang banget!

Bahan:

• 20 cabai merah keriting
• 8 cabai rawit
• 10 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 8 pcs buah kurma, buang bijinya
• 2 sdm terasi, bakar atau sangrai
• 1 buah tomat (optional)
• 1/2 sdt garam
• 2 buah jeruk limau

Cara membuat:

1. Didihkan air dan rebus semua bahan kecuali terasi sampai lunak.
2. Saring dan dinginkan sebentar selama 20 menit.
3. Ulek sambal lalu tambahkan garam dan terasi.
4. Beri perasan jeruk limau kemudian aduk rata.
5. Sajikan atau simpan di kulkas dalam wadah tertutup untuk stok.

Baca Juga: Resep Sambal Terasi Ulek Kacang Panjang, Sambal Rumahan yang Bikin Gagal Diet!

6. Sambal Hijau Terasi

Ilustrasi sambal terasi hijau

Pengin hidangan sambal terasi yang berbeda? Saatnya mencoba resep sambal terasi sederhana dengan cabe rawit hijau. Begini caranya!

Bahan:

• 30 buah cabai rawit hijau dan merah
• 2 buah tomat kecil
• 4 butir bawang merah
• 2 bungkus terasi abc
• minyak

Bumbu:

• gula merah
• kaldu bubuk
• garam
• air jeruk limau

Cara membuat:

1. Goreng cabai rawit, tomat, bawang merah, dan terasi.
2. Tuang ke atas cobek, ulek bersama gula merah, garam, dan kaldu bubuk.
3. Koreksi rasa, lalu kucuri dengan air jeruk limau. Aduk-aduk dan siap disajikan.

7. Sambal Terasi Matang

Ilustrasi sambal terasi matang

Khusus acara spesial di rumah, sajikan sambal terasi yang sudah matang. Rasanya lebih gurih dan cenderung sedikit manis karena dimasak.

Bahan:

• 200 gr cabe merah keriting
• 1 bh tomat merah,ukuran besar
• 4 lbr daun jeruk
• 1 sdt trasi
• 2 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt chicken powder
• 50 gr gula jawa
• 1 sdm asam jawa, buang bijinya
• 75 ml minyak goreng
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng cabe, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, tomat, dan terasi dengan sedikit minyak hingga layu.
2. Blender semua bahan yang sudah digoreng tadi.
3. Panaskan minyak, masukkan bahan yang sudah diblender dan tambahkan bumbu lainnya.
4. Masak hingga merah dan matang sambil sesekali diaduk. Angkat dan sajikan.

Itulah kumpulan resep membuat sambal terasi yang enak dan mudah. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!