7 Resep Sambal Indonesia Paling Populer sebagai Pelengkap Makan

Ilustrasi sambal (Freepik)

Salah satu makanan yang terknal di Indonesia selain rendang adalah sambal. Rasa pedas sambal menambah cita rasa pada makanan, meski dari lauk itu sendiri sudah memiliki rasa yang pas.

Karena itu, tak heran bila di berbagai daerah, sambal yang dibuat berbeda-beda. Namun, dari banyaknya jenis sambal di Indonesia, beberapa sambal berikut paling populer dan mudah untuk dibuat. Yuk cobain resep sambal di Indonesia ini.

1. Sambal tomat

Sambal tomat (instagram.com/annasupriyanto)

Bagi kamu penyuka pedas manis atau kurang bisa memakan sambal yang pedas, sambal tomat bisa menjadi solusi untuk hal ini. Berikut cara membuat sambal tomat.

Bahan:

• 20 cabe merah keriting
• 8 cabe rawit merah
• 2 btr bawang merah
• 2 btr bawang putih
• 1 sdt terasi
• 1 buah tomat
• 1 buah jeruk limau
• 3 sdm minyak utk menumis
• Garam gula pasir bubuk kaldu secukupnya

Cara membuat:

1. Semua bahan setelah di cuci, lalu potong-potong kasar.
2. Tumis semua bahan ke dalam minyak panas hingga layu.
3. Angkat semua bahan dan tuang ke dalam ulekan bersama minyaknya.
4. Tambahkan garam, gula pasir, bubuk kaldu, lalu ulek hingga alus dan tercampur rata.
5. Koreksi rasa, saat sudah terasa pas, beri perasan jeruk limau.
6. Sambal tomat siap disajikan.

Baca Juga: Resep Sambal Cumi Asin, Cocok Dimakan Bareng Nasi Panas!

2. Sambal bawang

Sambal bawang (instagram.com/dapur_sederhanavina)

Sambal bawang menjadi salah satu sambal paling populer untuk menemani santap ayam goreng hingga berbagai lalapan. Ini resep sambal bawang yang bisa kamu ikuti.

Bahan:

• 2 ons bawang merah
• 1,5 ons cabe rawit merah
• 10 bji cabe rawit Ijo

Cara membuat:

1. Rebus semua bahan sebentar, lalu angkat dan tiriskan.
2. Angkat semua bahan, lalu ulek kasar.
3. Goreng sambal yg sudah diulek, lalu tambahkan garam dan kaldu bubuk.
4. Angkat dan sajikan bersama dengan lauk.

3. Sambal goreng gula aren

Sambal goreng gula aren (instagram.com/andinskitchen)

Tipe sambal ini biasanya sangat nikmat disantap bersama dengan lauk bakar, seperti ayam bakar, ikan bakar dan lalapannya. Berikut resep membuat sambal goreng.

Bahan A:

• 10 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 1 buah tomat merah kecil
• 7 buah bawang merah

Bahan B:

• 1,5 sdm gula aren sisir
• 1 sdt terasi
• Secukupnya garam
• Secukupnya micin

Cara membuat:

1. Goreng terasi, lalu goreng bersama dengan bahan A sampai matang
2. Haluskan bahan yang sudah digoreng bersama bahan B, lalu tumis sebentar menggunakan api kecil.
3. Setelahnya, sajikan

4. Sambal korek

Sambal korek (instagram.com/adeliasharfina93_

jenis sambal ini bisa dikatakan menjadi salah satu yang cukup membakar lidah karena tidak memakai campuran gula atau tomat sebagai pemanis. Cocok nih buat kamu yang suka pedas membakar, ini resepnya!

Bahan:

• 30 buah cabe rawit
• 2-3 siung bawang putih
• Garam dan kaldu bubuk
• Minyak panas

Cara membuat:

1. Haluskan cabe rawit dan bawang putih
2. Beri sedikit garam dan kaldu bubuk
3. Siram dengan minyak panas dan sajikan.

5. Sambal matah

Sambal matah (instagram.com/dhinie_widayati)

Sambal khas Bali ini juga tak boleh terlewatkan. Kamu yang suka sambal dengan cincang kasar dan besar, mungkin bisa mencoba resep sambal matah ini.

Bahan:

• 20 buah cabe rawit merah
• 10 buah bwg merah
• 1 batang serai
• 1/4 sdt air jeruk nipis
• 1/2 sdt terasi
• 3 sdm minyak sayur
• Garam
• Penyedap rasa

Cara membuat:

1. Bakar terasi, iris cabai rawit, bawang merah, dan serai sampai halus.
2. Campurkan irisan tadi dengan bumbu-bumbu lainya, lalu remas-remas sampai tercampur rata dan sisihkan.
3. Panaskan minyak sayur, lalu siram kedalam remasan sambal matah.
4. Aduk rata dan sajikan.

Baca Juga: 3 Cara Membuat Sambal Matah Bali, Pedas dan Berempah!

6. Sambal ijo Padang

Sambal ijo Padang (instagram.com/resepibukmertua)

Suka terngiang-ngiang akan nikmatkan sambal ijo dari rumah makan padang? Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep sambal ijo ini lho!

Bahan:

• 150 gram cabe hijau keriting
• 150 gram cabe hijau besar
• 60 gram bawang merah
• 4 buah tomat hijau
• 7 lembar daun jeruk
• 1/2-1 buah air jeruk nipis
• Kaldu dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus cabe, bawang dan tomat.
2. Kemudian haluskan agak kasar.
3. Panaskan minyak dan tumis cabe halus tadi.
4. Masukkan daun jeruk, garam, kaldu, lalu koreksi rasa.
5. Saat dirasa cukup, tambahkan perasan jeruk nipis, lalu matikan kompor.

7. Sambal terasi

Sambal terasi (instagram.com/frida.ummukaisah)

Sambal khas nusantara ini menjadi sambal paling basic yang mudah untuk dibuat. Ini resep mudah membuatnya!

Bahan:

• 250 gram cabe merah (rawit, keriting, cabe besar)
• 100 gram bawang merah
• 50 gram bawang putih
• 4 buah tomat merah besar
• 5 sdt terasi
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula
• ½ sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Campur semua cabe, lalu rebus cabe, bawang merah, bawang putih, tomat, lalu blender.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai halus dan harum, lalu beri terasi.
3. Masak sampai harum terasi dan tambahkan cabe halus, lalu aduk rata.
4. Tambahkan tomat dan beri gula garam kaldu bubuk, lalu aduk rata.
5. Masak dengan api kecil, sampai tanak, lalu biarkan hingga sambal adem.

Baca Juga: Resep Sambal Baby Cumi Lezat dan Tahan Lama, Cocok untuk Menu Sahur Anak Kos

Itulah beberapa resep sambal khas Indonesia yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Selamat mencoba!