Selasa, 27 DESEMBER 2022 • 15:49 WIB

8 Sambal Indonesia yang Jarang Diketahui, Pernah Coba?

Author

Ainal Zahra Nabila

Indonesia memiliki beragam makanan khas daerah yang nikmat untuk disantap. Beberapa makanan tersebut, nikmat disantap dengan sambal yang pas.

Setiap daerah memiliki sambal khasnya masing-masing, yang paling populer adalah sambal bawang, sambal terasi, sambal tomat, matah dan lainnya.

Karena banyaknya sambal di Indonesia, beberapa sambal bahkan jarang diketahui. Apa saja sambal tersebut? Berikut ini sambal Indonesia yang jarang diketahui yang dapat kamu ketahui.

1. Sambal Gami khas Bontang

Ilustrasi sambal gami (id.foursquare.com)

Sambal khas Bontang, Kalimantan timur ini menjadi sambal Indonesia yang unik karena dimasak langsung di atas cobek tanah sampai mendidih.

2. Sambal Colo-colo

Ilustrasi sambal colo-colo (blog.sayurbox.com)

Biasanya, sambal Indonesia ini dinikmati bersamaan dengan ikan bakar. Sambal khas Ambon ini sering disantap bersama dengan kecap manis agar lezat.

3. Sambal Ganja/Udeung

Sambal ganja (tokomesin.com)

Sambal Indonesia ini dinamakan sambal ganja atau udeung bukan berarti berisi ganja, melainkan campuran rempah dan belimbing wuluh. Sambal ini disajikan tanpa digoreng, hanya diulek saja.

4. Sambal Cibiuk

Sambal cibiuk (infogarut.id)

Cibiuk adalah sambal khas Garut yang berasal dari campuran cabai rawit hijau, wtomat hijau, dan daun kemangi. Sambal ini dibuat dengan diulek dan terkadang dicampur terasi agar beraroma kuat.

5. Sambal Rias

Sambal rias (kreasimasakan.com)

Sambal rias adalah sambal Indonesia khas Tapanuli yang terbuat dari campuran cabai, batang kecombrang, cabai dan tomat. Sambal Indonesia ini memilik rasa yang gurih dan beraroma kuat.

6. Sambal Doco

Sambal doco (id.pinterest.com)

Berasal dari Bima, Nusa Tenggara Barat, sambal doco adalah sambal Indonesia yang mirip dengan matah. Namun, bedanya sambal ini ditambah dengan daun kemangi.

7. Sambal Beberuk

Sambal beberuk (resepmasakan.dimanaja.com)

Beberuk adalah sambal Indonesia yang sering ditemui untuk makan ayam Taliwang. Sambal ini mirip dengan sambal matah dan bentuknya mirip lalapan yang dipotong dan dicampur sambal ulek.

8. Sambal Nyuh

Sambal Nyuh (kreasimasakan.com)

Sambal Indonesia lainnya yang nikmat disantap dan jarang dikethaui adalah sambal Nyuh. Sambal ini biasanya dicampur dengan rempah dan serai. Seringnya, sambal ini disajikan bersama dengan sayuran, ayam goreng, dan ikan goreng.

Nah, itulah beberapa sambal Indonesia yang jarang diketahui dan bisa kamu coba saat berwisata.