6 Resep Bolu Marmer Lembut dan Moist, Bisa Kukus atau Panggang!

Resep bolu marmer

INDOZONE.ID - Bolu marmer atau marble cake ternyata mudah dibuat di rumah, lho!

Selain dipanggang, resep membuat bolu marmer juga dapat dikukus.

Bahan-bahan bolu marmer pun dapat disesuaikan, mulai dari yang sederhana sampai yang premium.

Resep Membuat Bolu Marmer

Nah, INDOZONE sudah merangkum beberapa resep bolu marmer yang lembut dan moist.

Kamu bisa memasaknya dengan cara panggang maupun kukus, dijamin rasanya premium!

1. Bolu Marmer Ekonomis

Bolu marmer lembut dan moist

Buat yang masih pemula, coba deh bikin bolu marmer ekonomis dengan bahan-bahan yang sederhana seperti di bawah ini:

Bahan A:

• 12 kuning telur
• 2 putih telur
• 90 gr gula pasir

Bahan B:

• 75 gr terigu protein rendah
• 10 gr susu bubuk
• 15 gr maizena

Bahan C:

• 100 gr butter cair

Cara membuat:

1. Oles loyang dengan carlo tipis-tipis.
2. Kocok telur dan gula dengan mixer sampai mengembang dan kental berjejak.
   Masukkan bahan B yang sudah diayak, mix sampai rata.
3. Tambahan mentega cair kemudian aduk balik jangan over mix agar tidak bantet.
4. Ambil setengah adonan lalu beri pasta mocca/cokelat, aduk rata.
5. Panaskan oven terlebih dahulu, lalu tuang ke loyang secara bergantian dan panggang sampai matang.
6. Gunakan api atas bawah suhu 180° selama 30 menit atau hingga matang.
7. Setelah matang segera keluarkan dari loyang, dinginkan lalu potong-potong.

Baca Juga: Pengin Buat Marmer Cake? Begini Cara Pembuatannya

2. Bolu Marmer Kukus

Bolu marmer kukus

Kalau di rumah enggak ada oven, bikin saja resep bolu marmer kukus yang tak kalah lezat. Cara membuatnya gampang banget, lho!

Bahan:

• 3 telur
• 150 gr gula pasir
• 3/4 sdt sp
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt pasta vanilla
• 140 gr tepung terigu
• 1 sachet santan 65 ml
• 100 ml minyak goreng
• 20 gr coklat bubuk
• 20 gr susu bubuk

Cara membuat:

1. Mixer telur, gula, garam, vanilla pasta, dan sp sampai mengembang.
2. Masukkan terigu sambil diayak lalu aduk dengan spatula sampai rata.
3. Tuang santan dan minyak kemudian aduk rata.
4. Bagi 2 adonan sama rata, 1 bagian beri susu bubuk dan 1 bagian beri cokelat bubuk sambil diayak.
5. Olesi loyang dengan margarin atau minyak goreng, tuang 1 sdm adonan putih selang-seling dengan cokelat. Sisakan adonan putih untuk membuat motif.
6. Kukus dengan api sedang cenderung kecil selama 35 menit. Jika sudah matang, diamkan sebentar lalu sajikan.

3. Bolu Marmer Jadul

Bolu marmer jadul lembut dan berminyak

Bolu marmer jadul bisa jadi pilihan terbaik untuk disajikan di rumah, cocok banget untuk teman ngopi bareng keluarga.

Bahan:

• 130 gr margarin
• 200 gr butter
• 250 gr gula halus
• 8 kuning telur
• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 50 gr susu bubuk
• 7 putih telur
• 1 sdm air lemon/jeruk nipis
• 10 gr cokelat bubuk
• 1 sdt pasta cokelat

Cara membuat:

1. Mixer margarin, butter, dan gula halus sampai pucat.
2. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus mixer sampai tercampur rata.
3. Tambahkan tepung dan susu bubuk sambil diayak, aduk sampai rata pakai spatula.
4. Kocok putih telur dan air lemon sampai soft peak dan mengkilap.
5. Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur secara bertahap. Jangan over mix.
6. Ambil sedikit adonan, tambahkan cokelat bubuk dan pasta cokelat, aduk rata.
7. Tuang adonan selang-seling sampai habis ke loyang tulban diameter 24 cm yang sudah dioles mentega dan tabur tepung tipis-tipis.
8. Panggang dengan suhu 170°c api atas bawah selama 15 menit pertama, lalu turunkan suhu menjadi 160°c sampai matang (total memanggang 55-60 menit). Keluarkan dan biarkan dingin sejenak baru potong-potong.

4. Bolu Marmer Pandan Cokelat

Bolu marmer pandan cokelat

Resep bolu marmer panggang dengan campuran pandan dan cokelat, menghasilkan perpaduan warna yang cantik dan cita rasa yang mewah.

Bahan:

• 3 telur
• 150 gr gula pasir
• 3/4 sdt sp
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt pasta vanilla
• 140 gr tepung terigu
• 1 sachet santan 65 ml
• 100 ml minyak goreng
• 20 gr cokelat bubuk
• 20 gr susu bubuk
• pasta pandan

Cara membuat:

1. Mixer telur, gula, garam, vanilla pasta, dan sp sampai mengembang.
2. Masukkan terigu sambil diayak kemudian aduk dengan spatula sampai rata.
   Tuang santan dan minyak lalu aduk rata.
3. Bagi 2 adonan sama rata, 1 bagian beri susu bubuk dan pasta pandan, 1 bagian beri cokelat bubuk sambil diayak.
4. Olesi loyang dengan margarin lalu taburi tepung, tuang 1 sdm adonan putih selang-seling dengan cokelat.
5. Sisakan adonan cokelat untuk membuat motif.
6. Kukus dengan api sedang cenderung kecil selama 35-40 menit atau sampai matang. Angkat dan siap disajikan.

Baca Juga: Akhir Pekan Waktunya Olah Dapur, Yuk Bikin Bolu Marmer Kukus

5. Bolu Marmer Klasik

Bolu marmer klasik

Buat kamu yang mau jualan, bolu marmer klasik yang autentik adalah pilihan yang tepat. Simak cara membuatnya berikut ini!

Bahan:

• 6 butir telur
• 300 gr butter (boleh mix margarin)
• 240 gr gula pasir halus/gula kastor
• 1 sdt pasta vanilla
• 270 gr terigu protein sedang
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 60 ml susu cair
• 2,5 sdm cokelat bubuk, larutkan dengan air panas

Cara membuat:

1. Mixer butter hingga lembut, masukkan gula pasir halus/gula kastor.
2. Kocok kembali hingga mengembang, pucat, dan creamy. Jangan overbeat hingga butter menjadi agak encer.
3. Masukkan pasta vanilla dan telur satu per satu. Selalu kocok rata dengan mixer setiap memasukkan telur.
4. Sesekali scrap pinggiran dan bawah baskom menggunakan spatula.
5. Campur dan ayak terigu, baking powder, serta garam.
6. Tambahkan tepung 3x bertahap ke dalam adonan butter, selang-seling dengan susu cair 2x.
7. Kocok menggunakan mixer kecepatan paling rendah. Terakhir, aduk dengan spatula.
8. Ambil sepertiga bagian adonan. Beri larutan pasta cokelat. Aduk rata dengan spatula.
9. Tuang adonan berselang-seling di loyang tulban ukuran 24 cm yang sudah dioles mentega dan ditaburi tepung. Buat motif marmer acak dengan sumpit/lidi bersih. Hentakkan loyang.
10. Panggang dengan suhu 170°c api atas bawah selama 15 menit pertama, lalu turunkan suhu menjadi 160°c sampai matang (total memanggang 55-60 menit). Keluarkan dan siap disajikan.

6. Bolu Marmer Premium

Resep bolu marmer premium

Khusus untuk acara istimewa, saatnya membuat resep bolu marmer premium yang super lembut dan aromanya menggugah selera.

Bahan:

• 200 gr butter
• 130 gr margarin
• 250 gr gula halus
• 1/2 sdt vanilli bubuk
• 8 butir kuning telur
• 6/7 butir putih telur
• 200 gr tepung pro rendah
• 25 gr susu bubuk
• 2 sdm SKM
• 1 sdm cocoa powder, ayak

Cara membuat:

1. Mixer margarin, butter, gula halus, dan vanilli bubuk selama 15 menit dengan kecepatan tinggi.
2. Tambahkan kuning telur 1, mixer rata baru masukkan kuning telur berikutnya, mixer dengan speed rendah/sedang.
3. Campur terigu dan susu bubuk yang sudah diayak, aduk balik dengan spatula atau bisa mixer dengan speed rendah sampai rata saja, kemudian masukkan SKM aduk rata.
4. Mixer putih telur di wadah terpisah yang kering dan bersih selama 2-3 menit sampai soft peak.
5. Ambil 1/2 putih telur yang sudah mengembang kaku lalu campur ke adonan margarin, aduk balik dan ulangi 1/2 lagi, aduk sampai rata.
6. Ambil 1/3 bagian, tambahkan cocoa powder dan aduk hingga rata, 2/3 bagian biarkan seperti semula.
7. Tata di loyang selang-seling antara cokelat dan basic, hentakkan agar udara hilang.
8. Panaskan oven selama 15-20 menit suhu 160'C, kemudian panggang selama 10 menit suhu 170'C.
9. Turunkan suhu 160'C selama 10 menit, turunkan lagi menjadi 150'C selama 40 menit. Keluarkan dan segera dibalik. Potong-potong dan sajikan.

Itulah beberapa resep membuat bolu marmer yang mudah dan praktis. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!