6 Resep Olahan Hati Ayam Bumbu Sederhana, Dijamin Enak!

Olahan hati ayam

INDOZONE.ID - Hati ayam ternyata bisa dimasak menjadi berbagai olahan menu yang lezat dan bergizi.

Resep yang digunakan untuk membuat hati ayam cukup sederhana, karena bahan-bahannya cenderung simple.

Khusus untuk anak, beri bumbu yang manis dan hindari penggunaan penyedap berlebihan ke masakan hati ayam.

Resep Olahan dari Hati Ayam

Nah, berikut ini INDOZONE bagikan beberapa olahan hati ayam dengan bumbu sederhana, dari yang goreng sampai kuah.

1. Hati Ayam Bumbu Kecap

Resep hati ayam bumbu kecap sederhana

Tak perlu bingung mencari bumbu untuk memasak hati ayam, cukup gunakan kecap manis. Tambahkan cabe rawit sesuai selera.

Bahan:

• 400 gr hati ayam, rebus
• 3 lembar daun salam, robek-robek
• kecap manis
• minyak goreng
• garam
• kaldu ayam
• lada
• cabe rawit utuh

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 3 buah cabe merah keriting
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jahe

Cara membuat:

1. Blender bumbu halus, lalu sisihkan. Kemudian potong kecil-kecil hati ayam yang sudah direbus, lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus dan daun salam, tumis sampai matang.
3. Tuangkan air, kecap manis, garam, kaldu ayam, lada, dan hati ayam, aduk rata.
4. Masak sampai matang meresap, terakhir masukkan cabe rawit utuh, aduk rata.
5. Matikan kompor, angkat dan sajikan.

Baca Juga: Contek Yuk Resep Singkong Cocol Sambal Hati Ayam

2. Hati Ayam Goreng Bawang Bombay

Resep hati ayam goreng bawang bombay

Salah satu resep hati ayam sederhana yang gampang dibuat di rumah, apalagi kalau bukan hati ayam goreng dengan bumbu bawang bombay.

Bahan:

• 7-8 bh hati ayam
• 1 bh bawang bombay ukuran besar
• 1 sdt bubuk cabe
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt bubuk kari
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak Ikan
• garam
• minyak
• air jeruk lemon

Cara membuat:

1. Lumurin hati ayam dengan semua bahan bumbu, lalu diamkan 15 menit.
2. Panaskan pan/kuali/teflon kemudian masukkan hati ayam lalu tuang minyak.
3. Goreng hati ayam sambil bolak-balik (jangan terlalu sering diaduk). Goreng sampai matang dan kecokelatan.
4. Angkat hati ayam lalu masukkan bawang bombay, aduk-aduk sampai layu.
5. Angkat dan tuang ke atas hati ayam.
6. Taburi jeruk lemon di atas hati ayam. Sajikan.

3. Tumis Ampela Merah

Resep tumis olahan hati ayam merah

Bagi penggemar pedas, tumis ampela dengan bumbu merah bisa jadi pilihan terbaik untuk dicoba. Cara membuatnya gampang banget!

Bahan:

• 5 pasang hati ayam, bersihkan
• 10 buah buncis
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat merah, iris
• 1 sdt kecap manis
• garam
• gula

Bumbu halus:

• 3 buah cabe merah besar
• 4 buah cabe merah keriting
• 3 buah cabe rawit (optional)
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Rebus hati ayam dengan tambahan daun salam dan 1 sdt garam sampai matang kurang lebih 10 menit (agar hati ayam tidak bau). Sisihkan.
2. Goreng hati ayam sebentar, diamkan sampai dingin lalu potong kotak-kotak.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan tambahkan daun jeruk lalu aduk sampai wangi.
4. Masukkan buncis, garam, gula, dan kecap manis kemudian aduk rata.
5. Tambahkan hati ayam dan tuangkan sedikit air, aduk sampai air menyusut. Sajikan.

4. Semur Hati Ayam Kentang

Olahan semur kentang hati ayam untuk anak

Olahan hati ayam untuk anak berupa semur kentang hati ayam, pasti bakal disukai si kecil. Cita rasa gurihnya bikin ketagihan!

Bahan:

• 4 buah hati ayam
• 1 buah kentang, kupas
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1/2 sdt merica
• 2 butir kemiri
• 1 jari jahe
• 2 butir kemiri
• 3 lembar daun jeruk
• 3 btg sereh, potong
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 bh tomat merah
• garam
• gula
• air

Cara membuat:

1. Cuci hati ayam hingga bersih, buang empedunya dan jaga jangan sampai pecah. Rebus dalam air yang sudah diberi jahe geprek, daun jeruk, dan sereh potong selama 15 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Potong-potong kentang yang sudah dikupas, kemudian goreng, tiriskan.
3. Iris tipis bawang putih, bawang merah, dan jahe. Potong-potong sereh ambil bagian putih dan belah-belah tomat. Blender kemiri hingga halus.
4. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu hingga matang dan harum serta teksturnya agak kering.
5. Masukkan air dan hati ayam. Pastikan hati ayam terendam, lalu didihkan hingga bumbu meresap.
6. Setelah hati ayamnya matang, masukkan kentang, potongan tomat, gula, merica, kecap manis, dan saus tiram. Biarkan mendidih, lalu cicipi dan koreksi rasa.
7. Jika ingin pedas, bisa ditambahkan cabe rawit sesuai selera. Siap disajikan.

5. Mercon Hati Ayam

Resep mercon hati ayam

Masih bingung mengolah hati ayam untuk lauk makan siang? Coba deh bikin mercon hati ayam super pedas yang menggugah selera!

Bahan:

• 500 gr hati ayam
• 700 ml air mendidih

Bumbu halus:

• 15 pcs cabe rawit
• 7 pcs cabe merah
• 6 pcs bawang putih
• 9 pcs bawang merah
• 1 pucuk sdt merica bulat
• 1 ruas kunyit

Bumbu pelengkap:

• 2 ruas jahe, geprek
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 2 lbr daun Salam
• 2 lbr daun jeruk
• 3 batang sereh, geprek
• kaldu bubuk
• gula pasir
• gula merah
• garam

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap hingga harum (kecuali gula, garam, dan kaldu bubuk).
2. Masukkan hati ayam, aduk sebentar. Tuangkan air mendidih.
3. Masukkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak di api kecil dengan wajan tertutup.
4. Diamkan hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Cek rasa dan kekentalan kuah. Jika sudah pas, matikan api, sajikan.

6. Hati Ayam Sambal Ijo

Olahan hati ayam sambal ijo

Bosan dengan sambal merah? Kamu bisa mencoba resep olahan hati ayam sambal ijo yang tak kalah nikmat. Begini cara membuatnya!

Bahan:

• 8 buah hati ayam
• 10 butir telur puyuh

Bumbu:

• 10 buah cabe rawit ijo
• 7 buah cabe ijo besar
• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 lembar daun jeruk
• garam
• gula
• kecap manis

Cara membuat:

1. Cuci bersih hati ayam, lumuri garam dan jeruk nipis, lalu goreng. Potong-potong.
2. Rebus cabe dan duo bawang, kemudian blender kasar.
3. Tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan hati ayam dan telur puyuh. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan kecap manis, lalu kecilkan api dan masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa dan sajikan.

Itulah beberapa resep mengolah hati ayam menjadi sajian yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!