INDOZONE.ID - Bosan masak tumis kangkung yang itu-itu saja? Saatnya mencoba resep ala restoran yang dijamin enak.
Resep membuat tumis kangkung sebenarnya cukup mudah, karena bahan-bahannya cenderung sederhana.
Cara bikinnya juga simple dan praktis, jadi tidak membutuhkan waktu yang lama.
Resep Olahan Tumis Kangkung
Nah, INDOZONE sudah merangkum beberapa resep tumis kangkung yang enak ala restoran, sajian biasa jadi istimewa!
1. Tumis Kangkung Tauco
Supaya tumis kangkung makin menggugah selera, tambahkan saja bumbu tauco yang khas, dijamin aromanya lebih harum.
Bahan:
- 2 ikat kangkung
- 3 sdm tauco
- sedikit air
- garam
- gula
Bumbu iris:
- 4 bawang merah
- 1 sdm baceman bawang putih
- 6 cabai rawit merah
Cara membuat:
- Petik-petik daun kangkung lalu cuci bersih, tiriskan terlebih dahulu.
- Tumis bawang merah dan baceman bawang putih sampai wangi lalu masukkan sisa bahan lainnya, tumis sampai matang.
- Masukkan tauco, aduk-aduk dan beri sedikit air, garam, dan gula kemudian cek rasa.
- Tambahkan kangkung, aduk-aduk sebentar saja, matikan api. Siap disajikan.
Baca Juga: Yummy, Ini Dia Resep Mie Tumis Kangkung Terasi
2. Cah Kangkung Bakso
Supaya anak-anak suka makan sayur kangkung, campurkan sedikit potongan bakso favorit mereka. Inilah cara membuat resep kangkung tumis bakso!
Bahan:
- 1 ikat kangkung
- 6 bh bakso, iris-iris
Bumbu halus:
- 3 buah cabe besar
- 10 bh cabe rawit
- 5 bj bawang merah
- 3 bj bawang putih
- 2 ruas jari terasi
- gula
- kaldu jamur
- merica
- garam
- air
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bakso kemudian aduk-aduk.
- Tambahkan kangkung yang sudah dipotong-potong, tumis hingga setengah matang.
- Tuangkan air secukupnya. Beri gula, kaldu jamur, garam, dan merica. Koreksi rasa lalu masak hingga lunak. Angkat dan sajikan.
3. Tumis Kangkung Cumi Asin
Kalau di rumah ada stok cumi asin, kombinasikan saja dengan tumis kangkung untuk memperkaya cita rasa. Berikut resepnya!
Bahan:
- 1 ikat kangkung, siangi
- 1 batang daun bawang
- 50 gr cumi asin, rendam air hangat dan potong-potong
- 2 buah tomat hijau, potong besar
- 1 lbr daun salam
- lengkuas geprek
- garam
- lada
- gula merah
- air secukupnya
Bahan halus:
- 3 buah cabe merah
- 3 buah cabe rawit merah
- 3 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 1/2 sdt terasi
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas dan daun salam.
- Tambahkan kangkung, aduk hingga sedikit menyusut lalu masukkan cumi asin dan tomat.
- Beri garam, lada, dan gula merah. Tuangkan sedikit air. Cek rasa kemudian masak hingga matang. Sajikan.
Baca Juga: Buat Plecing Kangkung Yuk Guys Untuk Menu Makan Malam Nanti
4. Cah Kangkung Udang
Salah satu resep tumis kangkung enak ala restoran yang bisa dicoba di rumah, yaitu cah kangkung dengan tambahan udang.
Bahan:
- 2 ikat kangkung, bersihkan dan potong
- 250 gram udang, kupas lalu buang kepala dan ekornya
- 5 buah rawit merah, iris serong
- 1 buah cabe merah, iris serong
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- saus tiram
- air secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit hingga layu.
- Masukkan udang, aduk rata dan masak hingga udang berubah warna.
- Tambahkan kangkung, aduk rata lalu tuangkan sedikit air.
- Apabila kangkung sudah sedikit layu, beri saus tiram. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Masak hingga kangkung matang. Angkat dan sajikan.
5. Tumis Tempe Kangkung
Sayur kangkung yang tinggi serat paling gampang dimasak dengan tambahan tempe yang kaya protein. Cobain resepnya, yuk!
Bahan:
- 2 ikat kangkung, siangi
- 1 papan tempe, potong kotak dan goreng
Bumbu iris:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit
- 2 buah cabe keriting
Bumbu lainnya:
- 2 sdm saus tiram
- 300 ml air
- garam
- gula
- kaldu
Cara membuat:
- Tumis semua bumbu iris hingga wangi.
- Masukkan tempe, beri air dan bumbu, masak sampai air mendidih.
- Kemudian tambahkan kangkung, masak hingga kangkung matang.
- Koreksi rasa, bila sudah pas matikan kompor, kangkung siap disajikan.
Baca Juga: Enaknya Kroket Kangkung Yang Bisa Kita Bikin Sendiri di Rumah, Ini Resepnya
6. Kangkung Cah Terasi
Resep tumis kangkung pedas cocok banget buat kamu penggemar cabe rawit. Jangan lupa beri sedikit terasi untuk memperkuat rasa.
Bahan:
- 2 ikat kangkung, petik dan cuci bersih
Bumbu:
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 ruas lengkuas, potong-potong
- 5 cabe merah keriting, potong serong
- 7 cabe rawit, potong serong
- 2 sdt terasi matang
- kecap ikan
- kecap asin
- kecap manis
- garam
- kaldu jamur
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan terasi lalu aduk rata jangan sampai menggumpal.
- Tambahkan lengkuas dan semua cabe, tumis hingga layu.
- Masukkan kangkung, tumis dengan api sedang sambil terus diaduk hingga layu.
- Beri kecap ikan, kecap asin, kecap manis, dan kaldu jamur secukupnya. Aduk rata dan tes rasa. Tambahkan garam jika perlu.
- Tumis sampai bumbu meresap dan kangkung matang, angkat dan sajikan.
Itulah beberapa resep membuat tumis kangkung ala restoran yang lezat. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: