7 Resep Olahan Ikan Salmon Rumahan ala Restoran, Praktis!

Resep olahan ikan salmon

INDOZONE.ID - Selama ini mungkin banyak yang masih bingung, ikan salmon enaknya dimasak apa, ya?

Sebenarnya, ada banyak resep praktis yang bisa digunakan untuk mengolah ikan salmon.

Enggak hanya dijadikan menu masakan, olahan dari ikan salmon juga dapat dibuat menjadi camilan yang enak.

Resep Olahan dari Ikan Salmon

Nah, INDOZONE punya beberapa resep ikan salmon rumahan yang praktis, mulai dari olahan goreng, kuah, sampai panggang, cocok untuk anak!

1. Sup Salmon Tofu

Resep sup salmon tofu

Kalau di rumah ada ikan salmon fillet, bikin saja sup salmon dengan tambahan tofu. Ini dia resepnya!

Bahan:

• 1 fillet ikan salmon
• 1/2 jeruk nipis
• 1 bungkus egg tofu, potong
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 batang daun seledri, iris
• 1 ruas jahe, iris tipis
• 4 bawang putih, iris
• 1 cup air
• 1 sdm kecap ikan
• 1/2 sdm kaldu jamur
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
• 4 buah jamur champignon, iris
• minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Bersihkan salmon, marinasi dengan jeruk nipis, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Tuang air secukupnya, masukkan kecap ikan, kaldu jamur, dan kecap asin, kemudian koreksi rasa.
4. Masukkan tofu dan ikan salmon, diamkan sebentar kemudian tambahkan minyak wijen.
5. Beri daun bawang dan seledri, lalu tuang larutan maizena sedikit demi sedikit hingga mengental. Aduk rata dan siap disajikan.

Baca Juga: Yuk Bikin Kulit Ikan Salmon Goreng Krispi, Renyah dan Gurih!

2. Salmon Bakar Madu

Olahan salmon bakar madu ala restoran

Salah satu resep salmon yang mudah dibuat di rumah, yaitu salmon bakar dengan tambahan madu supaya cita rasanya lebih gurih.

Bahan:

• 1 potong ikan salmon
• 1 bh jeruk nipis

Bumbu halus:

• 5 bawang putih
• 4 bawang merah
• 1 sdm olive oil (boleh minyak sayur biasa)

Bumbu marinasi:

• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tomat
• 2 sdm madu
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt garam

Bahan olesan:

• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm margarine

Cara membuat:

1. Cuci bersih salmon, beri perasan jeruk nipis. Sisihkan.
2. Campur dan aduk rata bumbu halus dan bumbu marinasi. Oles di kedua sisi salmon.
3. Pastikan teflon sudah panas. Kemudian panggang salmon di teflon anti lengket sambil terus dioles bumbu campuran tadi. Terakhir oles dengan bahan olesan.
4. Tunggu bagian bawah salmon matang, baru balik. Lakukan hal yang sama pada bagian atas.
5. Jika kedua sisi dan bagian tengah salmon sudah matang, bisa diangkat dan siap dihidangkan.

3. Salmon Steak

Resep steak ikan salmon praktis

Pengin bikin salmon steak rumahan ala restoran? Bisa banget! Yuk, cobain resepnya yang ada di bawah ini!

Bahan:

• 4 potong salmon
• garam
• lada hitam
• Italian herbs
• unsalted butter

Bahan saus:

• 1 mangkuk kecil jamur shitake, potong-potong
• 3 sdm unsalted butter
• 3 sdm peres tepung terigu
• 500 ml susu cair
• 3 sdm saus raja rasa
• 2 sdm saus tiram
• garam
• merica

Cara membuat:

1. Marinasi ikan salmon dengan garam, lada, dan Italian herbs.
2. Panaskan grill pan, beri unsalted butter.
3. Masukkan salmon, bakar hingga tingkat kematangan yang diinginkan.
4. Panaskan butter, masukkan jamur, masak hingga layu. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan duo saus, aduk rata.
5. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
6. Beri garam dan merica, lalu aduk hingga mendidih dan mengental. Tes rasa dan siap dihidangkan.

4. Asem-Asem Salmon

Olahan asem-asem salmon rumahan

Masih bingung mencari resep ikan salmon praktis? Saatnya membuat asem-asem salmon yang kuahnya gurih dan segar.

Bahan:

• 80 gr salmon, potong dadu
• 1 btr bawang merah, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 2 lbr daun jeruk
• 2 bh tomat, potong-potong
• 1 btg daun bawang, iris
• jahe, geprek
• tofu, potong dadu
• garam
• kaldu jamur
• gula
• air
• minyak

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan jahe sampai harum.
2. Masukkan salmon, masak sampai berubah warna. Tambahkan tomat dan aduk-aduk.
3. Tuangkan air, garam, kaldu jamur, dan gula. Masak sampai tomat hancur.
4. Tambahkan potongan tofu dan masukkan irisan daun bawang. Masak sampai matang, lalu angkat.

5. Salmon Teriyaki

Olahan ikan salmon teriyaki

Siapa bilang bikin salmon teriyaki itu sulit? Bahan dan bumbunya termasuk mudah ditemukan, kok. Cobain resepnya!

Bahan:

• 350 gram salmon
• 1/2 buah lemon, ambil airnya
• garam
• merica bubuk
• bubuk bawang putih
• minyak untuk menggoreng

Bahan saus:

• 2 sdt madu
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdt kecap asin hitam
• 1 siung bawang putih, geprak
• 1/2 ruas jempol jahe, iris tipis
• garam
• merica bubuk
• air secukupnya

Bahan taburan:

• wijen putih & hitam, sangrai
• daun bawang secukupnya

Cara membuat:

1. Marinasi ikan dengan air lemon, garam, merica, dan bubuk bawang putih, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan pan, masukkan minyak secukupnya saja jangan terlalu banyak.
3. Tunggu pan panas, lalu masukkan ikan goreng dan bolak-balik sampai matang.
4. Campur semua saus marinasi, aduk rata. Tuang dalam ikan salmon dan goreng.
5. Tutup dan diamkan sampai mendidih dan air agak sedikit mengering.
6. Angkat dan tata dalam wadah, lalu tabur wijen dan daun bawang. Siap disajikan.

6. Salmon Ball

Olahan ikan salmon ball untuk anak

Untuk anak-anak, coba deh bikin olahan salmon berupa salmon ball yang lezat dan bergizi. Bisa jadi menu MPASI juga, lho!

Bahan:

• 80 gr ikan salmon
• 1 buah baby carrot, parut
• 5 kuntum brokoli, parut
• 1 sdt tepung maizena
• 2 SDM sagu
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 ruas jahe, iris korek api
• garam secukupnya
• kaldu ayam bubuk secukupnya
• kaldu salmon untuk merebus

Cara membuat:

1. Kukus salmon, wortel, dan brokoli hingga matang, lalu hancurkan salmon dengan garpu.
2. Campur sagu, tepung maizena, garam, kaldu ayam bubuk, dengan bahan-bahan yang sudah dikukus tadi, lalu aduk rata.
3. Bulatkan adonan hingga membentuk bola-bola.
4. Ambil kaldu salmon (air hasil kukusan) dan didihkan, lalu masukkan adonan tadi hingga matang.
5. Panaskan wajan, lalu tuang minyak untuk menumis, masukkan bawang putih dan jahe, tumis hingga wangi.
6. Masukkan tumisan bawang dan jahe ke dalam kuah kaldu dan sup salmon. Angkat dan sajikan.

7. Salmon Mentai Rice

Olahan salmon mentai rice

Olahan ikan salmon juga bisa dibuat menjadi menu khas restoran, seperti salmon mentai rice. Resepnya cukup mudah!

Bahan:

• nasi hangat
• salmon, potong sesuai selera
• kecap asin (Kikoman)
• rumput laut (MamaSuka)
• mayonaise Jepang (Mayumi)
• saus sambal/tomat (Delmonte)
• tobiko (optional)

Cara membuat:

1. Untuk saus mentai: campur dalam satu wadah mayonaise, saos tomat, saus sambal, dan tobiko. Aduk rata, sisihkan.
2. Potong salmon sesuai selera, tambahkan kecap asin dan aduk rata. Diamkan kurang lebih 30 menit.
3. Dalam wadah terpisah, campur nasi hangat dan kecap asin. Aduk rata, kemudian susun dalam wadah. Tekan-tekan sampai nasi padat.
4. Tambahkan potongan salmon di atas nasi, tuang saus mentai secara merata sampai semua permukaan tertutup rata.
5. Taburi dengan nori atau rumput laut. Panggang dengan suhu 150-200°C sampai matang. Sajikan selagi hangat.

Itulah beberapa resep mengolah ikan salmon yang praktis dan mudah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!