7 Resep Olahan Mie Soun Sederhana, dari Goreng sampai Kuah!

Resep olahan soun

INDOZONE.ID - Mie soun bisa banget diolah menjadi berbagai menu masakan lezat dengan resep sederhana.

Tak hanya digoreng, resep olahan mie soun ternyata juga bisa ditumis, dikuah, dan dijadikan camilan.

Agar cita rasanya lebih enak, resep dari soun dapat ditambahkan aneka bahan pelengkap lainnya.

Resep Olahan Mie Soun

Ada beberapa resep soun untuk olahan makanan dan camilan, mulai dari goreng sampai kuah, enak banget!

1. Soun Cabe Ijo

Resep soun cabe ijo

Kalau kamu suka pedas, soun dengan tambahan cabe ijo paling pas untuk dibuat di rumah. Cara bikinnya gampang, kok!

Bahan:

• 2 bks soun ukuran kecil
• 6 bawang merah, iris
• 4 bawang putih, iris
• 7 cabe ijo, iris serong
• 4 lembar jamur kuping
• 5 bakso, potong-potong
• 2 sdm kecap manis
• gula dan garam

Cara membuat:

1. Rendam soun dalam air dingin selama 30 menit, kemudian tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bwang puitih sampai wangi, masukkan bakso, cabe ijo, jamur kuping, aduk rata.
3. Masukkan soun, tambahkan gula, garam dan kecap, aduk rata dan masak sampai matang.
4. Jika dirasa soun masih agak keras bisa tambahkan sedikit air. Angkat dan sajikan.

Baca Juga: Resep Soun Daging Sapi Lada Hitam, Nikmat Buat Lauk Makan Malam

2. Soun Kuah

Resep soun kuah

Resep soun kuah bisa jadi pilihan terbaik untuk dicoba. Tambahkan dengan bakso, sosis, dan ayam agar lebih enak.

Bahan:

• 100 gram soun, rendam air panas sampai lunak
• 3 butir bakso, iris tipis
• 2 buah sosis, iris tipis
• 50 gram ayam suwir rebus
• 1 butir telur kocok lepas
• 1 buah tomat iris jadi 6 bagian
• 4 lembar pakcoy iris kasar
• 1 batang daun bawang iris halus
• 4 butir bawang merah iris tipis
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt gula pasir
• secukupnya garam
• 500 ml air
• minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt merica

Cara membuat:

1. Panaskan secukupnya minyak,lalu masukkan irisan bawang merah. Tumis sampai harum lalu masukkan bumbu halus, aduk rata tumis sampai harum.
2. Pinggirkan bumbu, lalu masukkan telur, buat orak arik.
3. Tambahkan irisan bakso, irisan sosis dan ayam suwir, aduk rata lalu masukkan air.
4. Masak hingga mendidih lalu masukkan pakcoy, garam, gula, kaldu jamur sambil dikoreksi rasanya.
5. Masukkan irisan tomat, soun dan sebagian daun bawang. Masak sebentar saja.
6. Matikan api lalu sajikan hangat soun kuah dengan taburan daun bawang iris dan bawang goreng.

Baca Juga: Enaknya Bakso Ayam Soun Disantap Pagi-pagi, Coba Buat Yuk!

3. Dadar Soun Sayur

Olahan dadar soun sayur

Mie soun bisa dijadikan camilan ringan yang sehat, dengan tambahan sayur di dalamnya. Cobain resepnya di bawah ini!

Bahan:

• 4 butir telur ayam
• 1 bungkus kecil soun (50 gram)
• 1/3 batang wortel, parut kasar
• 5 kuntum kecil brokoli, cincang halus
• 1/2 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 butir bawang bombay ukuran kecil, iris dadu kecil
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt kaldu jamur (jika suka)

Cara membuat:

1. Didihkan air, siram ke soun. Tunggu hingga soun lunak, tiriskan lalu siram dengan air dingin matang. Tiriskan kembali, potong-potong soun supaya tidak terlalu panjang.
2. Pecahkan telur, kocok menggunakan garpu hingga berbuih. Masukkan semua bahan dan bumbu, aduk rata.
3. Masak dadar di atas wajan rata diameter 10-12 cm. Sekali tuang sekitar 1 sendok sayur.
4. Saat setengah matang, lipat dua menjadi bentuk setengah lingkaran. Hidangkan bersama saus cabe.

Baca Juga: Camilan Pastel Soun yang Nikmat dan Gurih Banget

4. Japchae

Resep soun goreng Japchae

Resep soun goreng khas Korea bernama Japchae, cocok banget disajikan untuk tamu sebagai hidangan saat acara spesial.

Bahan:

• 100 gr soun (1 bks)
• 100 gr sapi cincang
• 1 bks japchae delisaos
• 1/2 buah paprika hijau
• 1/2 buah paprika merah
• 1/2 buah bawang bombay
• 1 siung bawang putih
• wijen dan daun bawang untuk taburan
• 1 sdm minyak kelapa untuk menumis
• 1 liter air untuk merebus soun

Cara membuat:

1. Rebus soun sebentar saja, yang penting lunak, sisihkan.
2. Iris bawang-bawangan dan paprika.
3. Tumis bawang sampai harum, masukan paprika, lalu sapi cincang, masak sampai berubah warna.
4. Tambahkan saos japchae dan masukkan soun, aduk rata.
5. Beri taburan wijen dan daun bawang, bisa juga ditambah irisan telur dadar. Masak sampai matang, sajikan.

5. Tumis Soun Telur

Olahan soun goreng tumis telur

Selain digoreng dan dikuah, soun juga bisa diolah dengan cara ditumis. Beri bumbu dan masukkan telur sebagai pelengkap.

Bahan:

• 4 bgks soun naga, rendam air biasa sampai mekar, tiriskan
• 1 butir telur
• bawang putih, cincang sedikit
• minyak untuk menumis

Bumbu:

• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt ada bubuk
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• kecap manis secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih sampai berwarna kekuningan. Masukkan telur, orak arik.
2. Beri semua bumbu kecuali kecap manis.
3. Masukkan soun, kecilkan api lalu beri kecap manis sesuai selera. Aduk hingga rata.
4. Koreksi rasa. Taburkan bawang goreng di atasnya.

6. Bakwan Tahu Soun

Olahan mie soun bakwan tahu

Salah satu olahan soun yang disukai banyak orang, apalagi kalau bukan bakwan tahu dengan campuran soun di dalamnya.

Bahan:

• 1 bh tahu putih, hancurkan
• 50 gr soun, rendam sampai lunak
• 100 gr udang, cincang
• 1 btg wortel, potong korek api
• 1 btg daun bawang, iris
• 5 sdm terigu
• 1 sdm bawang putih, goreng
• 2 btr telur
• lada, garam, kaldu jamur secukupnya
• minyak utk menggoreng

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan. Aduk rata. Panaskan sedikit minyak, goreng sedikit adonan, tes rasa.
2. Apabila rasa sudah sesuai, goreng semua adonan. Angkat, tiriskan dan sajikan.

7. Bakso Lohoa

Bakso Lohoa olahan soun kuah

Masih bingung mengolah mie soun? Saatnya memasak bakso lohoa menggunakan bahan dasar soun. Simak resepnya berikut!

Bahan:

• 250 gr daging ayam
• 100 gr udang
• 1 bungkus soun, rendam air panas, gunting-gunting
• 5 siung bawang putih
• 2 sdm minyak wijen
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm gula pasir
• 5 sdm tepung tapioka
• 1 buah telur
• 1 buah putih telur
• lada, garam, bubuk kaldu
• 1 buah wortel parut
• jamur kuping, potong-potong
• daun bawang secukupnya

Bahan sop:

• 1 liter air matang
• daun seledri
• daun bawang
• 1 buah wortel, potong-potong
• lada, garam, bubuk kaldu

Cara membuat:

1. Chopper daging ayam, udang, dan bawang putih.
2. Tambahkan wortel parut, jamur, dan bahan-bahan lainnya, aduk hingga rata.
3. Rebus air hingga mendidih. Bulatkan adonan dan rebus hingga matang.
4. Masukkan wortel potong, daun seledri, dan bumbu-bumbunya. Tes rasa dan sajikan.

Itulah beberapa resep dari olahan mie soun yang bisa dibuat dengan mudah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!