7 Olahan Tape Singkong yang Enak, Resepnya Simple Sederhana!

Olahan tape singkong

INDOZONE.ID - Tape singkong bisa banget diolah dengan resep simple menjadi makanan dan camilan yang enak.

Olahan dari tape singkong bisa dimasak kukus, goreng, panggang, atau dicampur dengan bahan lainnya.

Agar lebih enak, resep olahan tape dari singkong dapat ditambah topping sesuai selera.

Olahan dari Tape Singkong

Nah, berikut aneka olahan tape singkong dengan resep simple, mulai dari kukus, goreng, sampai panggang.

1. Gabin Tape

Gabin olahan tape

Tape paling enak dibikin jadi isian gabin. Selain lembut, cita rasanya yang manis dijamin bakal buat ketagihan.

Bahan:

• 600 gr tape singkong matang
• 100 gr kental manis
• 80 gr gula
• 150 gr keju parut
• 150 gr terigu segitiga
• 320 ml air
• 1 pck gabin ukuran besar
• minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Campur tape, gula, kental manis, terigu, dan keju kemudian lumatkan jadi satu dengan food processor/blender/garpu dan aduk rata.
2. Tuang adoanan yang sudah tercampur ke dalam pan kemudian masak hingga asat, sisihkan.
3. Panaskan minyak dengan api kecil, sisihkan.
4. Ambil gabin kemudian olesi dengan adonan tape, lalu tumpuk dengan gabin kembali, kemudian goreng hingga kuning keemasan.

Baca Juga: Membuat Tape Singkong Menjadi Camilan Yang Enak

2. Tape Goreng

Olahan tape singkong goreng

Salah satu olahan tape singkong simple yang bisa dibuat di rumah, apalagi kalau bukan tape goreng. Simak resepnya!

Bahan:

• ½ kg tape singkong matang dan manis
• 250 gr tepung segitiga
• 50 gr margarin
• 30 gr santan instan
• 2 sdm gula
• ½ sdt garam
• air secukupnya
• minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, sisihkan. Potong-potong tape sesuai selera, sisihkan.
2. Campur semua bahan kecuali tape, uleni/aduk hingga adonan kalis tercampur rata tidak ada yang menggerindil.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit, dilihat kekentalan adonan kalau mau kulit tebal adonan mesti kental dan sebaliknya.
4. Masukkan tape ke dalam adonan kemudian goreng hingga matang. Sajikan.

Baca Juga: Cara Membuat Bola Tape Singkong Mudah dan Anti Gagal, Simak!

3. Apem Tape Panggang

Apem olahan dari tape singkong

Ternyata, tape singkong bisa banget diolah menjadi apem. Cara membuatnya gampang banget! Aromanya pasti harum.

Bahan:

• 200 gr tape lembek, haluskan
• 520 gr/32 SDM tepung beras
• 140 gr/10 SDM munjung tepung terigu
• 360 gr/15 SDM gula pasir
• 4 bks santan instan (kara 65 ml)
• 620 ml air
• 1 SDM permipan (ragi)

Cara membuat:

1. Campurkan gula dan tape lalu aduk rata, kemudian masukkan semua bahan sambil tuangkan santan cair hingga habis.
2. Aduk menggunakan whisk supaya adonan rata dan tidak ada yang menggumpal.
3. Setelah semua sudah tercampur dengan baik, diamkan selama 1 jam hingga mengembang 2 kali lipat.
4. Setelah mengembang, aduk lagi perlahan.
5. Panaskan cetakan martabak mini atau kue lumpur.
6. Olesi dengan secukupnya mentega agar tidak lengket.
7. Tuangkan adonan hingga setengah penuh, jangan sampai penuh supaya tidak meluber.
8. Beri potongan daun pandan supaya lebih cantik. Kemudian tutup, gunakan api sedang cenderung kecil.
9. Masak hingga atas mengering dan bawahnya kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan.

4. Tape Bakar Kuah

Resep olahan tape singkong bakar kuah gula

Resep olahan tape singkong yang dibakar bisa jadi pilihan untuk kamu coba. Beri kuah gula merah supaya lebih nikmat.

Bahan:

• 250 gram tape singkong
• 1 sendok mentega
• 1 bungkus santan kara kecil
• 1 keping gula merah
• 500 ml air
• 2 helai daun pandan

Cara membuat:

1. Buang sumbu tape singkong lalu padatkan.
2. Panaskan teflon dan olesi dengan mentega.
3. Bakar/panggang tape hingga tingkat kematangan yang diinginkan.
4. Rebus air, gula merah, dan daun pandan hingga gula larut.
5. Masukkan santan dan tunggu hingga matang. Sajikan tape dengan kuah gula.

5. Bolu Tape

Bolu olahan tape singkong simple

Masih bingung mengolah stok tape singkong? Jadikan saja campuran adonan bolu. Pasti bakal disukai anak-anak!

Bahan:

• 225 gram mentega
• 225 gram gula halus
• 5 kuning telur
• 5 putih telur
• 175 gram terigu
• 250 gram tape singkong

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan gula halus hingga mengembang, turunkan kecepatan mixer masukkan tape mix hingga rata.
2. Tambahkan kuning telur satu persatu sambil mix, lalu masukkan terigu secara bertahap, mix lagi masih dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata, sisihkan.
3. Kocok putih telur hingga kaku, lalu masukkan ke dalam adonan kuning telur secara bertahap, sambil diaduk dengan spatula hingga rata.
4. Tuang ke dalam loyang tulban diameter 22 cm yang sudah dioles mentega dan ditabur tepung.
5. Beri topping sesuai selera, lalu panggang di oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 160°C selama 50-55 menit/sampai matang. Angkat dan sajikan.

6. Proll Tape Keju

Proll olahan tape singkong panggang

Olahan dari tape singkong bisa dibuat menjadi kue proll khas Jember yang lumer di mulut. Tambahkan topping keju di atasnya.

Bahan:

• 300 gr tape singkong
• 85 gr gula
• 3 btr telur
• 60 gr tepung terigu
• ½ sdt garam
• 50 gr butter/margarin leleh
• 120 ml susu cair
• 1 btr kuning telur + 1 sdm susu cair
• keju parut

Cara membuat:

1. Panaskan oven suhu 160°C selama minimal 15 menit.
2. Siapkan loyang lalu oleskan mentega dan tepung tipis-tipis atau bisa pakai baking paper, sisihkan.
3. Campur dan lumatkan tape, telur, gula, dan garam dengan garpu, whisker, blender/mixer (speed rendah) sampai tercampur rata.
4. Masukkan tepung, susu, dan mentega cair lalu aduk rata.
5. Masukkan ke dalam loyang setengah adonan, kemudian taburi dengan keju parut dan masukkan sisa adonan kembali.
6. Panggang dengan api bawah selama 30 menit kemudian keluarkan, olesi permukaan kue dengan campuran kuning telur + susu dan taburi dengan keju parut.
7. Panggang kembali selama 30 menit dengan api atas bawah. Sajikan.

7. Muffin Tape Keju

Muffin olahan tape panggang

Khusus untuk si kecil, kamu bisa mengolah tape menjadi muffin yang bentuknya unik dan disukai anak-anak.

Bahan A:

• 230 gr tape manis, buang sumbu
• 2 btr telur
• 130 gr gula
• 60 gr mentega cair
• 60 gr minyak
• 200 ml butter milk (susu cair + 2 sdm air perasan lemon)

Bahan B:

• 250 gr tepung kunci
• 1 ssct susu bubuk
• 1 sdt baking powder double action
• ½ sdt baking soda
• ¼ sdt garam

Topping:

• keju parut

Cara membuat:

1. Panaskan oven suhu 170°C. Campur bahan B aduk rata dengan whisk, sisihkan.
2. Kocok telur dan gula sampai gula larut, turunkan ke speed rendah.
3. Masukkan tape kocok rata saja, tambahkan butter milk kemudian mentega cair dan minyak, kocok rata sebentar.
4. Tuang adonan tape ke bahan B aduk rata dengan whisk (jangan over nanti bantet).
5. Tuang ke cup muffin (scoop ice cream), taburi dengan keju parut, panggang ±25 menit. Sajikan.

Itulah beberapa resep olahan yang terbuat dari tape singkong. Selamat mencoba dan semoga berhasil!