6 Olahan Mangga Kekinian untuk Camilan dan Minuman, Simple!

Olahan mangga

INDOZONE.ID - Buah mangga tak hanya enak dimakan langsung, tetapi juga nikmat dijadikan olahan camilan dan minuman.

Resep yang digunakan untuk membuat olahan buah mangga ternyata cukup simple.

Selain mangga matang, mangga muda juga bisa banget dijadikan olahan yang enak dan kekinian.

Olahan Buah Mangga

Bingung mencari olahan mangga kekinian? Simak resep olahan camilan dan minuman dari buah mangga muda/matang yang simple dan tahan lama!

1. Asinan Mangga

Asinan olahan buah mangga

Kalau di rumah ada mangga yang masih mengkal, tak ada salahnya dijadikan asinan yang menyegarkan.

Bahan:

• 1 buah mangga mengkal
• 9 buah cabe rawit
• 1 sachet terasi
• 3 mata asam jawa
• 1 sdm gula pasir
• 3 sdm gula jawa sisir
• 1 sdt garam
• 250 air mineral

Cara membuat:

1. Cuci mangga, kupas lalu potong-potong. Ulek atau blender cabe dan semua bumbu kuah, lalu masak sampai mendidih.
2. Tunggu air bumbunya hangat, kemudian tuangkan ke dalam mangga dengan pelan-pelan agar biji yang mengendap tidak ikut tertuang.
3. Aduk rata, simpan di lemari es beberapa jam, makin meresap makin enak. Sajikan ketika sudah dingin.

Baca Juga: Resep Praktis Nasi Goreng Mangga

2. Puding Mangga

Puding olahan mangga yang tahan lama

Salah satu olahan mangga simple yang bisa jadi pilihan terbaik untuk kamu coba selanjutnya, yaitu puding mangga.

Bahan lapis 1:

• 500 ml air putih/susu cair
• 1 bungkus puding mangga nutrijell

Bahan lapis 2:

• 500 ml susu cair
• 1,5 sdm bubuk jelly
• 2-3 sdm gula pasir
• vanila secukupnya

Bahan lapis 3:

• 1 buah mangga uk sedang

Cara membuat:

1. Masak bahan lapis 1 hingga mendidih dan tunggu uap panas hilang, tuang ke cup dan diamkan hingga set.
2. Masak bahan lapis 2 hingga mendidih dan tunggu uap panas hilang, tuang ke cup untuk lapisan kedua.
3. Ambil setengah bahan lapis 3, lalu blender halus. Sebagian sisanya potong-potong dadu, lalu siram dan beri topping di atas lapis teratas puding. Dinginkan dan sajikan.

3. Ketan Mangga

Olahan ketan mangga kekinian

Mangga bisa banget dijadikan dessert atau camilan yang enak dan mengenyangkan, seperti ketan mangga berikut ini:

Bahan utama:

• 2 biji mangga matang
• wijen sangrai secukupnya

Bahan ketan:

• 250 gr beras ketan, cuci bersih dan rendam 2 jam
• 300 ml santan (150 ml santan instan + air 150 ml)
• 2 lembar daun pandan
• garam sejumput

Bahan saus santan:

• 200 ml santan (100 ml santan instan + air 100 ml)
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdm gula
• garam sejumput
• 1 sdm maizena + sedikit air

Cara membuat:

1. Campurkan ketan, santan, daun pandan, dan garam.
2. Masak hingga santan meresap ke ketan.
3. Kukus ketan kurang lebih 20 menit atau hingga matang. Sisihkan.
4. Campur semua bahan saus kecuali maizena. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
5. Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga dapat kekentalan yang sesuai selera.
6. Potong mangga, tata ketan dan mangga pada wadah.
7. Siram dengan saus santan, taburi wijen, siap disajikan.

Baca Juga: Coba Yuk, Resep Bikin Pancake Mangga Beku

4. Mango Sago

Mango sago olahan mangga simple

Buat kamu yang suka dengan minuman olahan mangga, mango sago cocok banget untuk kamu coba di rumah.

Bahan:

• 1 kg mangga harumanis matang
• 1 bungkus nutrijell mangga
• 150 sagu mutiara
• nata de coco secukupnya
• selasih secukupnya
• 1 kaleng susu evaporasi
• 150-200 gr kental manis putih
• es batu

Cara membuat:

1. Ambil sebagian mangga, lalu haluskan tanpa air, sedangkan sebagian lagi dipotong kecil-kecil.
2. Masak nutrijell sesuai instruksi kemasan. Cetak lalu potong kotak kecil-kecil.
3. Masak sagu mutiara sampai matang, sisihkan. Rendam selasih, sisihkan.
4. Campur semua bahan jadi satu lalu aduk-aduk. Sajikan dengan es batu.

5. Oseng Pedas Mangga Muda

Oseng pedas olahan mangga muda

Bingung mencari olahan mangga muda yang enak? Jadikan saja oseng pedas mangga muda yang gurih dan menggugah selera.

Bahan:

• 2 buah mangga muda, kupas lalu cuci bersih dan serut
• 5 buah cabe merah keriting, iris serong
• 5 buah cabe rawit merah/ijo, iris serong
• 4 butir bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 1 sdm udang rebon
• 1 sdt terasi bakar
• gula pasir
• minyak goreng

Cara membuat:

1. Taburi mangga serut dengan garam sambil agak diremas-remas, diamkan hingga keluar air, lalu peras airnya.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan udang rebon hingga harum.
3. Tambahkan cabe iris dan terasi, aduk-aduk hingga cabe layu.
4. Masukkan mangga serut, kemudian beri gula pasir sambil diaduk-aduk hingga semua tercampur rata.
5. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.

Baca Juga: Resep Membuat Es Krim Mangga, Mudah dan Lezat

6. Mango Jelly Milk Cheese

Mango jelly milk cheese minuman olahan mangga

Buat kamu yang suka olahan mangga kekinian, wajib banget cobain mango jelly milk cheese yang segar berikut ini:

Bahan:

• 2 buah mangga ukuran besar (1 diblender, 1 untuk topping)

Bahan jelly mangga:

• 1 bungkus nutrijell rasa mangga
• 120 gr gula pasir
• 600 ml air

Bahan jelly strawberry:

• 1 bungkus nutrijell strawberry
• 120 gr gula pasir
• 600 ml air

Bahan milk cheese:

• 1 buah mangga
  170 gr keju oles
  160 ml susu kental manis
  500 ml susu UHT full cream
  1 kaleng susu evaporasi

Cara membuat:

1. Buat jelly mangga dan strawberry sesuai instruksi, lalu tuang ke cetakan, diamkan sampai mengeras lalu potong dadu.
2. Untuk bahan milk cheese, blender semua bahan sampai rata.
3. Di wadah, masukkan jelly mangga dan strawberry, lalu tuangkan milk cheese.
4. Beri potongan mangga sesuai selera, dinginkan di kulkas dan sajikan.

Itulah beberapa olahan dari buah mangga yang cocok untuk camilan dan minuman. Selamat mencoba dan semoga berhasil!