Resep Asinan Mangga, Pedas Segarnya Bikin Nagih

Ilustrasi asinan mangga. (Cookpad/Yuni Astutik)

Jika kamu termasuk salah satu penikmat asinan, kamu bisa mencoba membuat salah satu kreasi asinan dari salah satu buah populer ini.

Ya, asinan mangga dengan tambahan kuah pedas segarnya cocok untuk jadi teman santaimu di rumah. Simak resepnya di bawah ini yuk!

Bahan-bahan:

• 3 buah mangga muda
• 2 cabai merah besar
• 5 cabai rawit
• 3 sdm air asam jawa
• 7 sdm gula pasir
• ¾ sdm garam halus
• 1 sdm cuka
• 600 ml air

Cara Membuat:

1. Cuci bersih mangga, cabai merah besar dan juga cabai rawit
2. Kupas mangga kemudian potong-potong bentuk korek
3. Ambil cabai merah besar, lalu buang bijinya
4. Ulek halus cabai merah besar dan cabai rawit, sisihkan
5. Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan ulekan cabai, air asam jawa, gula, dan juga garam. Aduk-aduk sampai semua bahan larut. Koreksi rasa, matikan kompor
6. Dinginkan kuah asinan terlebih dahulu kemudian tambahkan cuka, aduk kembali
7. Setelah itu masukkan potongan mangga, aduk-aduk sampai mangga tercampur dengan kuah asinan
8. Asinan mangga siap disantap

Jika menyukai penyajian asinan yang dingin, asinan mangga tersebut dapat dimasukkan ke dalam kulkas terlebih dahulu sebelum dinikmati. Selamat mencoba!

Artikel Menarik Lainnya:

• Resep Omelet Ayam, Menu Sahur yang Simpel
• Menu Sahur Malam Terakhir Ramadan, Mi Goreng Bakso Sosis Praktis
• Penasaran dengan Resep Piza Margherita yang Legendaris Itu?