6 Camilan Kekinian dari Olahan Kacang Tanah, Resepnya Mudah!

Olahan kacang tanah

INDOZONE.ID - Kalau punya banyak stok kacang tanah di rumah, jadikan saja berbagai olahan camilan dengan resep sederhana.

Tak hanya digoreng, olahan dari kacang tanah juga bisa dicampur dengan beragam bahan masakan.

Cara membuat olahan kacang juga terbilang cukup mudah, bahkan bagi pemula.

Olahan Kacang Tanah

Nah, berikut Indozone sudah merangkum hasil camilan kekinian dari resep olahan kacang tanah, mulai dari goreng sampai rebus.

1. Sambal Kacang

Sambal olahan kacang tanah

Kacang tanah ternyata bisa banget dijadikan sambal yang cocok untuk topping berbagai masakan, seperti sate, siomay, batagor, dan sayuran.

Bahan:

• 250 gr kacang tanah, goreng
• 7 siung bawang merah, goreng (bisa skip)
• 5 siung bawang putih, goreng
• cabe merah dan cabe rawit goreng (sesuai selera)
• garam
• kaldu jamur
• gula merah
• 5 lembar daun jeruk
• 400 ml air

Cara membuat:

1. Haluskan kacang tanah, bawang merah, bawang putih, dan cabe yang sudah digoreng, lalu tumis dengan minyak sayur secukupnya.
2. Tuang air. Beri garam, kaldu jamur, gula merah, dan daun jeruk.
3. Masak sampai daun jeruknya layu dan keluar minyak dari kacang tanah. Matikan api.
4. Sisa bumbu kacangnya bisa disimpan di kulkas dalam wadah tertutup.
5. Saat akan digunakan untuk bumbu cilok atau siomay, seduh lagi dengan air hangat secukupnya.

Baca Juga: Resep Peyek Kacang Tanah yang Gurih Renyah

2. Enting Kacang

Enting camilan dari kacang tanah

Kalau mau membuat camilan dari kacang tanah, cobalah membuat enting. Resep olahan kacang tanah ini gampang banget!

Bahan:

• 250 gr kacang tanah, panggang pecah
• 250 gr gula pasir
• 1 sdm air
• 1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Siapkan wajan tebal. Masak gula pasir, air, dan air jeruk nipis hingga menjadi karamel alias gula gosong. Jangan diaduk sebelum jadi karamel semua.
2. Masukkan kacang tanah panggang. Aduk rata. Angkat.
3. Langsung tuang di atas meja atau loyang yang sudah dialasi seven baking paper.
4. Tutup atasnya dengan baking paper lagi. Gilas tipis. Segera potong-potong. Sisihkan.
5. Setelah dingin dan mengeras, patah-patahkan sesuai lajur potongan. Tata dan bungkus plastik.

3. Kacang Bawang

Olahan kacang tanah goreng bawang

Kacang tanah memang paling gampang diolah menjadi kacang bawang untuk camilan bersama keluarga di rumah.

Bahan:

• 1 kg kacang tanah, kupas
• 2 ltr air mendidih
• 5 siung bawang putih
• 2 sdm garam
• 10 siung bawang putih, iris tipis, goreng, sisihkan.
• 1 kg minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Haluskan 5 siung bawang putih dan garam, campurkan ke dalam air mendidih.
2. Tuang ke dalam kacang tanah. Biarkan kacang terendam sampai air dingin. Tiriskan.
3. Panaskan minyak, goreng kacang sambil aduk-aduk supaya matang rata hingga kekuningan. Angkat. Tiriskan.
4. Tuang dalam nampan atau tampah yang dialas kertas seven snack paper, taburi bawang putih goreng. Aduk rata.
5. Biarkan hingga dingin, lalu segera simpan dalam toples rapat.

Baca Juga: Begini Ternyata Membuat Kue Kacang Tanah Yang Renyah Gurih

4. Peyek Kacang

Peyek olahan dari kacang tanah

Salah satu olahan kacang tanah goreng yang harus banget kamu coba, apalagi kalau bukan peyek dengan isian kacang.

Bahan:

• 250 gr tepung beras
• 250 gr tep tapioka/kanji
• 600 ml air (jangan terlalu kental/encer)
• 250 gr kacang tanah, belah jadi 2 bagian
• 1 genggam daun jeruk, buang tulang tengahnya dan iris tipis
• minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 2 sdt ketumbar
• 4 bh kemiri, digoreng
• garam
• kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Campur tepung beras, tepung kanji, air, dan bumbu halus menjadi satu, aduk rata.
2. Tambahkan irisan daun jeruk, aduk rata kembali.
3. Panaskan minyak banyak dengan api cenderung kecil.
4. Ambil sesendok sayur adonan, beri irisan kacang secukupnya, tuang di pinggiran wajan, sambil disiram-siram dengan minyak.
5. Goreng sampai matang kecokelatan, angkat dan tiriskan.
6. Setelah dingin, masukkan ke dalam toples.

5. Kue Kacang

Kue olahan kacang tanah kekinian

Agar lebih tahan lama, kamu boleh mengolah kacang tanah menjadi kue kacang, cocok banget dijadikan menu jamuan.

Bahan:

• kacang tanah, sangrai tanpa kulit ari
• 250 gr tepung terigu protein rendah
• 50 gr tepung maizena
• 80 gr gula halus
• 150 gr butter (boleh mix margarine)
• 1 btr kuning telur untuk polesan

Cara membuat:

1. Mixer butter dan gula sekitar 5 menit dengan kecepatan tinggi.
2. Campur tepung terigu yang sudah diayak dengan tepung maizena, aduk hingga rata.
3. Cetak sesuai keinginan dan beri taburan kacang sangrai dan oles kuning telur di bagian atas.
4. Panggang dengan api atas bawah di suhu 160-170°c sekitar 25-30 menit hingga kuning keemasan. Sajikan.

6. Bolu Kacang

Resep bolu olahan kacang tanah

Masih bingung mencari olahan kacang tanah kekinian? Saatnya mencoba bolu berbahan dasar kacang tanah. Simak resepnya!

Bahan:

• 3 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 1 sdt SP
• 170 gram terigu
• 30 gram mentega cair
• 115 ml susu cair
• 125 gram kacang tanah

Cara membuat:

1. Cairkan mentega, dinginkan dan sisihkan.
2. Mixer dengan speed tinggi telur, gula, dan SP sampai putih dan kental berjejak selama 10 menit.
3. Setelah kental, tambahkan terigu, susu cair, dan mentega cair kemudian mixer dengan speed rendah sampai rata.
4. Tambah kacang tanah yang telah dihaluskan, sisakan sebanyak 25 gram untuk taburan di atas kue, lalu mixer lagi dengan speed rendah sampai rata.
5. Oleskan loyang tulban diameter 20 cm, lalu isi semua adonan, hentakkan agar udara hilang, taburi kacang tanah yang sudah dihaluskan kasar.
6. Panaskan oven dengan suhu 150° selama 10 menit, lalu panggang bolu dengan api bawah selama 40 menit.
7. Setelah matang panggang lagi dengan api atas bawah selama 5 menit. Sajikan.

Itulah beberapa olahan yang terbuat dari kacang tanah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!