Resep Colenak Peuyeum, Kudapan Tradisional Khas Sunda

Colenak Peuyeum. (Cookpad/@rorowoelan)

INDOZONE.ID - Aroma manis gula merah yang berpadu dengan wangi pandan dan gurihnya kelapa parut menciptakan hidangan sederhana yang hangat dan menggoda. Ditambah tape singkong panggang yang lembut di dalam dan sedikit karamelisasi di luar, colenak peuyeum menghadirkan sensasi manis legit yang bikin ketagihan sejak suapan pertama.

Baca juga: Anti Gagal! Resep Apem Jawa Tape Singkong Lembut dan Bersarang

Bahan-bahan (2 porsi):

• 2 potong tape singkong
• 1 sdm margarin
• 1 keping gula merah
• 1 lembar daun pandan
• Sejumput garam
• 3 sdm kelapa parut
• 200 ml air

Baca juga: Colenak, Kudapan Tape Bakar Khas Bandung, Begini Resepnya

Cara membuat (±20 menit):

1. Panggang tape singkong yang sudah diolesi margarin hingga matang dan berubah warna.
2. Didihkan air, masukkan daun pandan, garam, dan gula merah. Setelah gula merah larut, masukkan kelapa parut, lalu masak hingga kuah mengental dan menyusut.
3. Tata tape singkong dalam piring saji, lalu siram dengan kuah gula.
4. Sajikan.