Resep Sayur Asem Khas Sunda yang Lezat dan Segar, Wajib Dicoba!

Sayur Asem Khas Sunda (Youtube/ Devina Hermawan)

INDOZONE.ID - Sayur asem khas Sunda terkenal dengan rasanya yang segar, asam manis, dan bikin nagih. Pas banget disantap untuk makan siang atau malam bareng keluarga.

Selain enak, membuat sayur asem juga gampang banget. Dengan bahan sederhana, kamu bisa masak sayur asem segar, gurih, dan sedikit manis ala rumahan.

Yuk, langsung cobain resep sayur asem khas Sunda yang segar, gurih, dan asam manis berikut ini!

Bahan-bahan:

Bahan Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah tanjung
• 50 gr kacang tanah mentah
• 100 ml air

Bahan Lainnya:

• 100 gr kacang endul
• 100 gr kacang tanah
• 125 gr jagung putren
• 9 pcs kacang panjang
• 80 gr biji melinjo
• 1 buah jagung manis
• 35 gr daun melinjo
• 2 buah labu siam
• 100 gr asam jawa
• 30 gr lengkuas, geprek
• 100 gr gula merah
• 4 lembar daun salam
• 2,5 liter air
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula pasir

Baca juga: Resep Ayam Goreng Kalasan Khas Yogyakarta, Lezat dan Gurih

Cara Membuat Sayur Asem Khas Sunda:

Sayur asem khas Sunda (Youtube/ Devina Hermawan)

1. Siapkan bumbu halus

• Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah tanjung, dan kacang tanah mentah dengan 100 ml air hingga lembut.

2. Rebus air dan Bumbu Aromatik

• Didihkan 2,5 liter air di panci. Masukkan lengkuas geprek dan daun salam. Aduk hingga aroma keluar.

3. Masukkan Bumbu Halus

• Tuang bumbu halus ke panci rebusan. Aduk rata dan biarkan mendidih sebentar.

4. Tambahkan Sayuran Keras

• Masukkan jagung putren, jagung manis, kacang endul, kacang tanah, dan biji melinjo. Rebus hingga setengah matang.

5. Masukkan Sayuran Lunak

• Tambahkan labu siam, kacang panjang, dan daun melinjo. Rebus hingga semua sayuran matang tapi tetap renyah.

6. Tambahkan Asam Jawa dan Gula

• Larutkan asam jawa dalam sedikit air, tuang ke panci. Masukkan gula merah dan gula pasir. Aduk rata.

7. Cek rasa dan Sajikan

• Sesuaikan rasa garam dan manisnya. Masak sebentar, angkat, dan sajikan hangat.

Baca juga: Resep Pepes Ikan Mas Khas Sunda, Enak dan Mudah Dibuat di Rumah

Sayur asem khas Sunda ini segar, gurih, dan manis alami dari gula merah. Cocok disantap bersama nasi hangat dan lauk apa saja. Selamat mencoba!