Gampang Banget! Begini Resep Bakpia Teflon Isi Ubi Ungu yang Lembut dan Legit

Tampilan Bakpia Teflon  Ubi Ungu yang siap untuk disajikan. (Instagram/luis_widarto)

INDOZONE.ID - Bakpia identik dengan camilan khas Yogyakarta, yang biasanya dipanggang menggunakan oven. 

Namun kini, bakpia bisa dibuat lebih praktis di rumah tanpa oven, dan cukup menggunakan teflon. 

Salah satu variasi yang tengah digemari adalah Bakpia Teflon  Ubi Ungu. Camilan ini menawarkan rasa manis alami, tekstur lembut, serta tampilan menarik.

Dengan bahan yang mudah ditemukan dan teknik sederhana, resep ini cocok bagi pemula maupun pencinta baking rumahan yang ingin mencoba sensasi membuat bakpia sendiri.

Berikut, cara membuat resep Bakpia Teflon Isi Ubi Ungu di rumah, yang dikutip dari akun Instagram/luis_widarto.

Bahan-bahan:

Bahan A (Kulit Bakpia):

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 35 gram gula halus
• 50 gram margarin
• 3 sdm minyak sayur
• 70 ml air es

Bahan B (Lapisan Kulit):

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 60 gram margarin
• 1 sdm minyak sayur

Bahan C (Ubi Ungu):

• 275 gram ubi ungu kukus (berat setelah dikupas), haluskan
• 30 gram gula pasir (sesuai selera)
• 1/4 sdt garam
• 65 ml santan instan

Baca juga: Resep Risol Ubi Ungu Keju Lumer di Mulut, Camilan Manis Anti Gagal

Cara Membuat:

Proses pembuatan Bakpia Teflon  Ubi Ungu yang sederhana di rumah. (Instagram/luis_widarto)

1. Untuk membuat kulit bakpia, masukkan semua bahan A dalam satu wadah, lalu uleni hingga tercampur rata;
2. Kemudian adonan dibulatkan dan didiamkan selama 20 menit, lalu dibagi menjadi 25 bagian dan dibulatkan kembali;
3. Lalu untuk lapisan kulitnya, campurkan seluruh bahan B hingga rata, uleni ringan, lalu bulatkan. Diamkan selama 20 menit, kemudian bagi menjadi 25 bagian dan bulatkan;
4. Sedangkan membuat isian ubi ungu, semua bahan C dimasak hingga adonan kalis, tidak lengket, dan bisa dibentuk. Setelah dingin, adonan dibagi masing-masing sekitar 15 gram dan dibulatkan;
5. Lalu, ambil satu adonan kulit A, pipihkan, lalu letakkan satu adonan kulit B di bagian tengah. Bungkus hingga tertutup rapat dan bulatkan kembali;
6. Setelah itu, pipihkan adonan dan lipat seperti amplop;
7. Proses ini diulangi hingga seluruh adonan habis untuk menghasilkan lapisan kulit bakpia yang lembut dan berlapis;
8. Selanjutnya, gilas adonan hingga melebar, isi dengan bulatan ubi ungu, lalu bulatkan kembali dan tekan perlahan hingga pipih. Lakukan hingga semua adonan selesai dibentuk;
9. Kemudian, panaskan teflon dengan api kecil. Susun bakpia di atas teflon, tutup, dan biarkan hingga bagian bawahnya kecokelatan;
10. Lalu balik bakpia, tutup kembali, dan masak hingga kedua sisi matang sempurna;
11. Bakpia Teflon Isi Ubi Ungu siap disajikan.

Bakpia Teflon Isi Ubi Ungu yang renyah di luar, lembut di dalam, dan manis siap untuk disantap. (Instagram/luis_widarto)

Itu tadi beberapa langkah dalam proses pembuatan Bakpia Teflon Isi Ubi Ungu yang sederhana di rumah. Camilan ini memiliki tekstur kulit yang lembut, isian ubi ungu yang legit, serta aroma santan yang menggoda.

Sehingga, bakpia tersebut cocok jika dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi. Selamat mencoba, ya!