Resep Kue Lidah Sapi Khas Kalimantan yang Gurih dan Renyah

Resep Kue Lidah Sapi Khas Kalimantan (Youtube/ Dapur Mama Era)

INDOZONE.ID - Kue lidah sapi khas Kalimantan terkenal renyah dan gurih. Meski bentuknya tidak mirip lidah sapi, rasanya tetap manis dan pas untuk teman minum teh atau kopi kapan saja.

Kue ini mudah banget dibuat sendiri. Dengan tepung dan gula aren, adonan bisa langsung dipanggang hingga keemasan, siap disajikan hangat atau dingin.

Yuk, cobain resep kue lidah sapi khas Kalimantan yang gurih dan renyah berikut ini. 

Bahan-bahan:

• 250 gram gula aren atau gula merah, disisir halus
• 150 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan, disimpulkan
• 1/2 sdm soda kue, dicairkan dengan 2 sdm air hangat
• 400 gram tepung terigu protein sedang
• 150 ml minyak goreng

Topping:

• Kacang tanah cacah sangrai secukupnya

Baca juga: Resep Risol Ubi Ungu Keju Lumer di Mulut, Camilan Manis Anti Gagal

Cara Membuat Kue Lidah Sapi Khas Kalimantan:

Resep Kue Lidah Sapi Khas Kalimantan (Youtube/ Dapur Mama Era)

1. Membuat Larutan Gula Aren

• Masukkan 250 gram gula aren, 150 ml air, 1/2 sdt garam, dan 1 lembar daun pandan ke dalam panci.
• Rebus dengan api sedang sambil diaduk hingga gula larut dan mendidih.
• Setelah mendidih, matikan api dan dinginkan larutan sebentar.

2. Tambahkan Soda Kue

• Larutkan 1/2 sdm soda kue dengan 2 sdm air hangat.
  Masukkan larutan soda kue ini ke larutan gula aren yang sudah dingin, aduk rata.

3. Membuat Adonan Kue

• Masukkan 400 gram tepung terigu protein sedang ke dalam larutan gula aren sedikit demi sedikit. Aduk perlahan hingga adonan menjadi kental dan tercampur rata.

4. Tambahkan Minyak

• Tambahkan 150 ml minyak goreng ke dalam adonan.
• Aduk hingga minyak tercampur rata dan adonan menjadi agak lebih cair namun tetap bisa dituang.

Baca juga: Resep Keripik Bawang Tepung Tapioka yang Gurih dan Renyah

5. Panaskan Cetakan atau Loyang

• Panaskan cetakan tipis atau loyang anti lengket di atas kompor dengan api kecil.
• Oles tipis permukaan cetakan dengan minyak agar kue tidak lengket.

6. Tuang Adonan

• Tuang adonan sedikit demi sedikit ke cetakan hingga tipis dan rata.
  Taburi kacang tanah cacah sangrai secukupnya di atas adonan.

7. Panggang Kue

• Panggang adonan dengan api kecil hingga permukaannya berubah warna menjadi keemasan.

8. Sajikan

• Biarkan kue dingin agar teksturnya menjadi renyah.
• Sajikan kue lidah sapi khas Kalimantan sebagai camilan manis dan gurih.

Baca juga: Resep Mochi Tiramisu yang Lembut dan Creamy, Mudah Dibuat di Rumah

Dengan resep ini, kamu bisa menikmati kue lidah sapi khas Kalimantan yang gurih dan renyah kapan saja. Selamat mencoba di rumah!