3 Resep Kue Gemblong Ketan Sederhana, Empuk dan Anti Gagal!

Resep gemblong (Instagram/@diyo_kitchen)

INDOZONE.ID - Kalau kamu suka jajanan pasar, pasti pernah makan kue yang satu ini, namanya gemblong.

Berbeda dengan getas, gemblong terbuat dari tepung beras yang berwarna putih.

Supaya lebih lezat, resep adonan kue gemblong bisa diberi tambahan pelengkap lainnya.

Resep Membuat Kue Gemblong

Nah, INDOZONE punya banyak resep gemblong dari ketan putih, cara membuatnya sederhana, dijamin anti gagal!

Enggak perlu oven atau panggangan, untuk membuat gemblong cukup menggunakan penggorengan.

1. Gemblong Gula Merah

Gemblong gula merah (Instagram/@tetep_indah)

Gemblong biasanya diberi baluran gula merah pada bagian luarnya untuk memberikan cita rasa manis. Simak resepnya yang ada di bawah ini!

Bahan:

• 200 gram tepung ketan
• 100 gram kelapa parut (pilih yang muda)
• 1/2 sdt garam
• 150 ml santan kental

Bahan gula merah:

• 100 gram gula merah, sisir halus
• 100 gram gula pasir
• 150 ml air
• 1/4 sdt garam
• 1 lbr daun pandan

Cara membuat:

1. Untuk gemblong: campur rata tepung ketan, kelapa parut, dan garam, lalu masukkan santan sedikit-sedikit sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.
2. Bentuk pipih adonan, kemudian goreng sampai adonan luar mengeras, angkat dan sisihkan.
3. Untuk gula merah: masak semua bahan gula merah sampai mengental dan berbuih.
4. Masukkan gemblong ke dalam lapisan gula merah, aduk cepat, matikan api dan dinginkan.
5. Setelah dingin dan lapisan gula mengeras, gemblong siap disajikan.

2. Gemblong Talas

Gemblong talas (Instagram/@diyo_kitchen)

Resep gemblong ketan putih dengan tambahan talas kukus, bisa jadi pilihan selanjutnya untuk dibuat di rumah. Tekstur jadi lebih padat dan tetap empuk!

Bahan:

• 170 gram talas, kukus
• 100 gram kelapa parut
• 100 gram tepung ketan putih
• 1/4 sdt garam
• 50 gram santan instan
• 20 ml air hangat

Bahan gula:

• 110 gram gula merah, sisir halus
• 70 gram gula pasir putih
• 40 ml air matang
• garam

Cara membuat:

1. Kukus talas sampai matang dan empuk, kemudian haluskan selagi panas.
2. Masukkan ke dalam mangkuk, campurkan dengan sisa bahan lainnya. Aduk sampai tercampur rata.
3. Bentuk adonan menjadi lonjong, lakukan sampai habis. Panaskan minyak, goreng gemblong hingga matang kekuningan. Angkat, tiriskan.
4. Untuk membuat gula, ambil wajan anti lengket, masukkan semua bahan, masak dengan api sedang sampai gula larut dan berbuih buih kecil.
5. Masukkan gemblong ke dalam larutan gula, matikan api.
6. Aduk-aduk terus sampai gulanya berubah warna dan mengeras. Angkat dan sajikan.

3. Gemblong Pandan

Gemblong pandan (Instagram/@bundanabilafnanizdan)

Salah satu resep gemblong sederhana yang paling cocok untuk pemula, apalagi kalau bukan gemblong pandan. Aromanya yang wangi pasti bikin nagih!

Bahan:

• 50 gram kelapa parut
• 100 gram tepung ketan
• 65 ml santan instan
• 50 gram gula pasir
• 60 ml air
• garam
• perisa pandan

Cara membuat:

1. Campurkan tepung ketan dan kelapa parut. Tambahkan sejumput garam, aduk hingga tercampur rata.
2. Tuang santan instan, lalu uleni hingga bisa dipulung.
3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, bentuk bulat pipih, lalu goreng hingga matang, tiriskan.
4. Masak gula dan air di dalam penggorengan, aduk hingga berbuih.
5. Masukkan gemblong yang sudah dimasak, aduk terus.
6. Matikan kompor, aduk terus hingga gula mengering. Angkat dan siap disajikan.

Itulah beberapa resep mudah membuat kue gemblong di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!