6 Resep Kue Bingka Khas Kalimantan, Bisa Kukus atau Panggang!

Resep bingka (Instagram/@dapurajiib1/@wawawiati)

INDOZONE.ID - Bingka merupakan kue tradisional asal Kalimantan yang bisa dibuat dengan resep sederhana.

Supaya lebih lezat, resep membuat kue bingka dapat diberi tambahan bahan lainnya.

Mulai dari singkong, labu, roti, kentang, sampai daun pandan.

Resep Membuat Kue Bingka

Nah, INDOZONE punya resep bingka khas Kalimantan, dengan tambahan santan, pandan, sampai kentang.

Cara memasaknya cukup mudah, bisa dikukus maupun dipanggang.

1. Bingka Singkong

Bingka singkong (Instagram/@nisaulfa_)

Bingka bisa diberi tambahan singkong parut, lho! Teksturnya jadi lebih padat dan mengenyangkan. Cocok untuk camilan sore di rumah.

Bahan:

• 1 kg singkong parut
• 400 ml santan kental
• 210 gr gula pasir
• 2 butir telur ukuran besar
• 50 gr tapioka
• 50 gr margarin, lelehkan
• ½ sdt garam
• 1 sdt vanili
• 1 tetes pewarna kuning telur

Bahan oles:

• 1 butir telur
• wijen utk taburan

Cara membuat:

1. Semua bahan dicampur rata, kemudian masukkan ke dalam loyang ukuran 20 yang sudah dialasi kertas roti.
2. Panggang adonan di oven selama 30 menit sampai sedikit matang.
3. Keluarkan dari oven, olesi telur dan taburi dengan wijen.
4. Kemudian masukkan oven lagi selama 30 menit sampai benar-benar matang.
5. Tes tusuk. Angkat, dinginkan. Kemudian potong-potong dan sajikan.

2. Bingka Pandan

Bingka pandan (Instagram/@dapurajiib1)

Supaya kue bingka lebih aromatik, kamu bisa menambahkan daun pandan ke dalam adonan. Cobain resep bingka pandan di bawah ini, yuk!

Bahan bingka:

• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 1 sdt garam
• 100 ml perasan daun pandan dari 10 daun pandan
• 4 telur
• 300 gr gula pasir
• 400 gr tepung terigu
• 3 sdm margarin, cairkan
• vanilli bubuk

Bahan endapan: