Masih Ada Daging Kurban? Coba Resep Kambing Bakar Kecap Empuk dan Lezat, Bikin Nagih!

Kambing Bakar Kecap.

INDOZONE.ID -  Kalau kamu masih punya stok daging kambing kurban di rumah, coba deh bikin kambing bakar kecap. Rasanya manis gurih, teksturnya empuk, dan aroma bakarnya dijamin bikin ngiler.

Resep ini cocok banget buat kamu yang lagi cari sajian spesial. Bumbunya sederhana, cara buatnya juga gampang. Dengan resep ini, kamu bisa menyajikan kambing bakar seenak restoran. 

Yuk, langsung simak bahan dan cara buatnya!

Bahan-Bahan:

Bahan Utama

• 1 kg daging paha kambing, potong-potong
• 1 buah jeruk nipis
• 1 ruas jahe, memarkan

Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdt lada butir (campur hitam dan putih)
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 1/3 butir pala
• 1 sdt jintan
• 1 sdt ketumbar
• 50 ml minyak
• 25 ml air

Baca Juga: 7 Resep Minuman Idul Adha untuk Lansia yang Menyegarkan dan Ramah di Lambung

Bahan Lainnya

• 2 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• ½ sdm asam jawa
• 700 ml air
• 2 sdt gula pasir
• ½ sdm garam
• 2 ½ sdt kaldu bubuk

Bumbu Bakar

• 7 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat merah
• 1–2 sdm margarin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram

Pelengkap

• Acar
• Emping
• Bawang merah goreng
• Nasi putih
• Sambal rawit

Baca Juga: Resep Empal Gepuk Sapi Enak dan Empuk, Mudah Dibuat di Momen Idul Adha

Cara Membuat Kambing Bakar Kecap:

Kambing Bakar Kecap.

1. Rendam Daging Kambing

• Cuci bersih daging, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan jahe.
• Diamkan 15 menit agar bau prengus hilang. Bilas kembali hingga bersih.

2. Haluskan Semua Bumbu Halus

• Gunakan blender atau ulekan. Campur dengan sedikit minyak dan air agar mudah dihaluskan.