Resep Empal Gepuk Sapi Enak dan Empuk, Mudah Dibuat di Momen Idul Adha

Empal Gepuk Sapi.

INDOZONE.ID - Empal gepuk sapi jadi salah satu masakan favorit karena teksturnya yang empuk dan bumbu manis gurih yang meresap.

Makanan khas Jawa Barat ini ternyata mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Apalagi kalau disajikan hangat bersama nasi putih dan sambal, rasanya makin nikmat. 

Yuk, cobain resep empal gepuk sapi yang enak dan empuk berikut ini. 

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

• ½ kg daging sapi 
• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 sdt ketumbar 
• ½ sdt merica
• Sedikit asam jawa
• Sedikit pala
• 1 saset santan instan 
• 2 lembar daun salam
• 2 batang sereh
• 100 gr lengkuas
• 1 sdm garam
• 1 sdm kaldu sapi bubuk
• 3 sdm gula pasir
• 50 gr gula merah

Baca Juga: Resep Tumis Sosis dan Telur dengan Saus Pedas Manis, Cuma Butuh 10 Menit

Cara Membuat Empal Gepuk Sapi: 

Empal Gepuk Sapi.

1. Rebus Daging

• Rebus daging dalam air mendidih sampai setengah empuk. Angkat dan tiriskan.
• Iris daging tipis melintang serat, lalu pukul-pukul dengan ulekan atau alat pemukul daging hingga agak pipih.

2. Haluskan Bumbu

• Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, ketumbar, merica, dan pala.

3. Tumis Bumbu

• Tumis bumbu halus bersama sereh, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

Baca Juga: Awas Ketagihan! Resep Sambal Cabe Ijo yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

4. Masak Daging dengan Bumbu

• Masukkan irisan daging ke dalam tumisan. Aduk rata.
• Tambahkan air secukupnya hingga daging terendam.
• Masukkan asam jawa, garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan gula merah.
• Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.

5. Masukkan Santan

• Setelah air hampir habis dan daging empuk, tambahkan santan instan.
• Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga santan menyusut dan daging terlihat berminyak dan matang.

6. Sajikan

• Gepuk bisa langsung disajikan atau bisa digoreng.